猪血是个好东西，俗称清肠散，能够解毒清肠，美容养颜。若是能够每个月吃那么一次对身体还是有很好的好处的。但是最近我写过的一篇关于吃猪血的文章后，好多人都跟小编我倾诉，现在基本都不敢吃猪血了，因为很多报道里说现在的黑心商贩为了牟利而使用化工原料来加工假猪血，所以我今天就跟大家讲讲如何买到真猪血，新鲜的猪血，因为冬天吃猪血确实好处多多。
好多人告诉小编，现在的猪血大多数是由血粉及其他的化工原料混合制成的，我也专门查了一下这方面的新闻，好多确实是骇人听闻的，在这里我要呼吁那些商贩们，不要为了那一点小利益而毁了自己的活路，毕竟现在的消费者眼睛雪亮，你们这么做已经他们不再购买猪血了，以后你们还赚什么钱呢？这也不是一个说教的文章，咱们还是回到正题，如何避免买到假猪血呢？
第一点就是要看
看什么呢？看猪血的色泽，形态。真猪血为深红色，而血粉制作的猪血颜色则非常鲜艳；真的猪血是粗糙的，切面会有许许多多的不规则的小孔，这个在假猪血上是看不到的，如果猪血切开后，里面光滑平整，没有气孔，说明是用血粉做的。如果切开处粗糙，有不规则小孔说明是真猪血。
第二点就是摸
摸主要是两方面，一个是摸硬度，真的猪血较硬，用手一捏就容易碎，而假猪血因为掺杂了许多的化学物质则比较柔韧，不易捏碎；第二个是摸猪血掉色多少，真的猪血摸一下在手上会有一些红色残留，很少，不像假的猪血则红色残留较多，甚至可以把整个手染红。
第三点就是闻
说到闻那就是气味，真猪血的血腥味其实是很重的，这一点其实也很难把握，因为“聪明”的商贩会拿少量真猪血来掺在假猪血里以达到猪血的气味，但是其程度是达不到的，所以这个闻还是有一定难度的。
最后一点就是尝了
有人看到这一点就该开骂了，吃都吃了，还让我来辨个屁。俗话说亡羊补牢犹未晚矣，如果前几点你都没辨别出真假，最后在吃的时候也应该注意，真猪血吃起来有些黏牙，而血粉做的猪血则没有真猪血黏牙。
经过这么多点辨别之后，真假猪血就该知道了。
学了这些之后，大家就可以放心买猪血了，再次重申，猪血真的是冬季的佳品。
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