沙参玉竹汤（有助

有些中药材炖煮后汤汁是黑噜噜的，

味道很重的，讨厌中药味的人大都会拒吃。

玉竹、沙参的药材颜色淡黄，

炖煮后汤汁清淡透明带些微甜，

不燥热不会上火，连小孩都喜欢喝。

会认识这两样药材，是在非典期间，

中医师推荐，对呼吸系统的保健功效不错。

玉竹沙参炖煮汤

玉竹、沙参都入肺经胃经，养阴润燥清肺，益胃生津，补中益气。

这次武汉肺炎来势汹汹，又让我想起这个好的药膳，

赶快炖给家人吃，还加入茯苓，可以提升免疫力，

口罩酒精都不好买，中药材就挺好买的，

自保只好先用药膳来让呼吸道强壮些，以免病毒入侵。

中药材部分：玉竹，沙参，茯苓，黄耆，红枣，枸杞。

除了枸杞，其他洗净后加水炖煮熬出汤汁备用。

一次多煮一些，分两道菜来用。

也可以把熬出来的汤汁稀释，当茶水喝。

玉竹沙参蒸虾

虾子剪去前面尖尖的部分，背部剪开，

一方面要抽出肠泥，另一方面在蒸的时候容易熟，药材也容易入味。

排放盘子里， 放上药材和一点酒入锅蒸。

蒸笼里大火蒸十分钟，熟了就可以了。

玉竹沙参炖鸡汤

切块的鸡肉用一些冷水煮去腥味

切块带骨的鸡肉，去除腥味和杂质浮泡等，

放入冷水中煮，去腥味的效果比热水川烫好。

煮滚后约再煮一至两分钟熄火，清洗干净再煮，汤汁更鲜甜。

清洗干净放汤锅里，加入煮好的玉竹沙参汤底，

淋一点米酒，加一点盐，放蒸笼上炖煮约30~40 分钟就可以了。

孩子长高的营养汤）