鱿鱼是一款营养价值很高，低热量，低脂肪的食物，其中含有丰富的蛋白质，具有滋阴养胃，补虚润肤等等一些作用，对于一些爱美想要减肥的朋友来说，是一道非常不错美食，一道美味的食物会让身体每个细胞跳动起来。平时出去吃饭或宵夜的时候都会点上这么一盘；鱿鱼最常见的做法就是铁板鱿鱼，今天要说的是姜葱炒鱿鱼。姜葱炒鱿鱼是一种简单，方便的鱿鱼做法，姜葱具有吊味作用，姜葱炒鱿鱼卷，很好的利用姜葱把鱿鱼的鲜、舔调出来，可以说这道菜是非常可口的，大人小孩都很喜欢吃。
姜葱炒鱿鱼做法很简单，自己在家也能做出外面的味道，然而许多人说自己在炒鱿鱼的时候，发现自己炒的鱿鱼，口感不好，一点也不脆，而且吃上去感觉很难咬得动，做姜葱炒鱿鱼喜欢吃辣的朋友们，还要准备好青辣椒和红辣椒，这样做成的葱姜炒鱿鱼，香辣爽口，真是太美味了，刚端上桌就被抢吃光。以后想吃鱿鱼再也不用出去吃了，喜欢的朋友可以试试！
姜葱炒鱿鱼用料:鱿鱼、食盐适量、葱10g、姜20g、蒜15g、料酒适量、生抽适量、柿子椒15g、胡椒适量、调和油适量
姜葱炒鱿鱼用料：
1、鱿鱼颈去冰，去除眼睛，洗净，切成大小相同的块
2、水开后放入热水中焯一下，捞起备用
3、油热后，放入葱、姜、蒜、辣椒翻炒
4、倒入焯好的鱿鱼颈
5、翻炒一会，加入盐、料油、胡椒粉、生抽，烧入味即可装盘。
6、炒好的葱姜鱿鱼。
要点：
1、一定要用鲜鱿鱼才会自动出汁水，煮的过程就不用加一滴水
2、剁鱿鱼的时候剁大条一点点，煮熟大概缩小到只有原来的三分一的大小
3、鱿鱼很快熟的，盖子和开盖一起煮个6分钟左右就差不多了，煮太久会老
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