这几天，天气越来越炎热，学生们也都陆续考试放暑假了。天气热了很多人都懒得不想做饭，因为一炒菜满身是汗。怎么样给孩子加强营养而且又易操作。娟妹子平时就喜欢煲汤，炖好后，配上一碗白米饭和小菜，一餐饭简简单单营养又美味。我家的两个小朋友非常喜欢我煲的汤，说妈妈炖的汤好喝。
山药炖猪蹄营养价值高，大人小孩都特别适用。山药不仅营养丰富、健脾养胃、滋补健身、还能增强免疫力等。猪蹄就不用说含有丰富胶原蛋白、脂肪，并含有钙、磷、镁、铁和维生素，吃了养生而且美容养颜，两者合一营养综合。那么今天娟妹子就来教大家简单的山药炖猪蹄的做法。
☆山药炖猪蹄汤☆
食材：铁棍山药、猪蹄、姜片、葱段、金针菇。（食材根据你家里储备情况灵活使用）

烹饪过程：
第一步：猪脚焯水洗净备用；山药去皮切段；（记得带上手套削皮洗山药喔，娟妹子就试过不戴手套洗山药，结果手一直痒痒的）金针菇洗净切成小段。（太长的金针菇吃起来塞牙）

第二步：砂锅放入猪蹄，加入适量水，放入适量葱段和姜片。开大火把水烧开后盖上砂锅盖，开成小火慢炖一个小时。

第三步：猪蹄炖差不多半小时后，加入山药和金针菇，再小火慢炖半小时以上。（时间具体看食材火候）

第四步：打开锅盖，汤色是变为浓稠的奶白色，放入适量食盐调味，就可装入汤碗享受美味。

★划重点★
都是经过本人亲自实践的
1、猪蹄里面的脂肪和胆固醇含量都是很高的，不适合高血压，高血脂的患者食用。
2、清洗山药时要戴上手套，防止手直接和黏液接触，以免发痒。
3、炖汤一定要选择砂锅小火慢炖。砂锅既能锁住水分，保持营养，汤色浓稠，而且非常省煤气。
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