牛扎糖的做法大全（手工牛轧糖的做法）
牛扎糖由法文nougat翻译而来，意指烘烤后的坚果与蜂蜜或糖浆制成的糖果。在中国古代，吃花生有带来长生的意函。常见的牛轧糖以花生作为糖中的坚果，制成糖的形状。牛轧糖入口香甜，有股浓浓的花生及奶香，甚有嚼劲，不添加香料和色素的手工牛轧糖是越嚼越香，是大人及小朋友都喜爱的甜点(收起)
| 难度：切墩(初级) | 时间：30–60分钟 |
主料 |
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| 白色棉花糖300g | 奶粉200g |
| 黄油70g | 花生米270g |
牛轧糖的做法步骤
1. 花生米用烤箱烤熟~上下火150度20分钟，如果掌握不好温度的话，可以把温度设置稍低，并时刻关注~
2. 烤熟的花生米去皮擀碎，根据个人口味决定碎的程度，我的就是图片上的碎度
3. 将黄油小火或中火热化
4. 黄油化掉之后，放入棉花糖，翻炒至棉花糖全部化掉
5. 倒入奶粉继续小火搅拌翻炒匀
6. 放入花生碎，继续翻炒匀~关火~工具不好使的话就换手吧，不过小心不要烫到
7. 将和好的糖团取出放入烤盘，烤盘放油纸
8. 铺平，我是用手铺的~放凉，之后切成自己想要的尺寸，我因为着急所以没能铺的很方~
9. 用糖纸包好就可以留着吃或者送给亲朋好友啦！放入冰箱冷藏更美味~