五香牛肉的做法大全（正宗五香牛肉配方）
天冷在家喝小酒，总要有下酒菜不是
By 漂浮在空中的瓶子
用料
-
牛腱子 300克
-
白酒 2勺
-
葱姜 适量
-
胡椒粉 1小勺
-
盐 适量
-
花生油 100克
-
生抽 1勺
-
蚝油 1勺
-
十三香 1小勺
-
糖 1小勺
-
花椒粉 1小勺
-
孜然粉 1小勺
-
芝麻 少许
做法步骤
1、先将牛肉洗去血水，切成细条。加葱段、料酒、姜粒、盐、胡椒粉，拌匀，腌半小时之上。
2、热锅倒入油，油开(将筷子放入油中，筷子周围有小气泡就够温度了)，放入姜块爆香后，下腌好的肉，大火翻炒一下，转中火翻炒一下，再转小火翻炒，直至泡沫消失，油变清澈。
3、当牛肉颜色转深，将葱姜捞出来，倒入糖、生抽、蚝油，翻炒片刻。加入十三香，小火长炒至熟。
4、加入花椒粉、孜然粉，快速翻炒匀。倒入芝麻，拌匀，关火。盛起，放凉后即可。
小贴士
油一定要多些，否则炒不出味，牛肉也不够干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。