在我们这个年纪的孩子，小时候很多菜，平时想吃是吃不到的，有时候想想现在的孩子真幸福，除了有爸爸妈妈的疼爱，平时想吃啥家人都给做或者出去外面买，而我们那个年代只有在过年过节才能吃上喜欢吃的美食。随着生活水平越来越好，人们对美食的要求也越来越高，蔬菜水果一年四季样样都有。虽然现在的生活条件变好了，有时候想想，儿时那种对美食期待已久的满足感也很幸福。
苦瓜一般是夏季比较适合吃的一种瓜菜，不过现在已经成为饭桌上的一道家常便菜了。苦瓜味道虽苦，但是很受大众喜爱，中医认为苦瓜具有清热解毒、缓解夏季炎热的作用，平时吃热气上火的食物可以适当的吃一些苦瓜。苦瓜的苦味能刺激唾液和胃液的分泌，有利于增加食欲，健脾开胃。苦瓜最常见的做法是炒着吃，炒之前可以用食盐腌制一会或焯水一次减少苦味，搭配猪肉、牛肉或者鸡蛋一起炒都很营养美味。
今日和大家分享一道家常酿苦瓜，从小到大都很喜欢吃的一道家常菜，好吃不腻，荤素搭配，营养又美味，做法也很简单，下面分享具体制作方法～
需要食材：苦瓜、猪肉、鸡蛋、香葱、姜蒜、胡萝卜丁、淀粉、油盐、生抽
[步骤一】先准备好猪肉馅，猪肉洗净切小块，加入几片生姜片，两个蒜米，用绞肉机打成肉末，然后打入一个鸡蛋，加入适量盐、葱花和淀粉，搅拌均匀。
【步骤二】苦瓜洗净切小段，用勺子掏空中间的瓜瓤，把肉馅酿入苦瓜段里面。
【步骤三】酿好的苦瓜放入锅中，大火蒸十五分钟到二十分钟，喜欢吃苦瓜柔软可以蒸时间长一点。
【步骤四】炒锅放水爆香蒜米胡萝卜丁，喜欢吃辣的话可以把胡萝卜丁换成小辣椒。
【步骤五】倒入小半碗淀粉水，适量生抽和盐调味。
最后出锅淋在苦瓜上，撒上一些葱花即可。非常好吃又不腻的酿苦瓜，喜欢的话记得收藏哦！
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