红烧肉是一道很家常的菜，而且家家户户都会做的那种，特别是家里来客人的时候都会做上这样一道肥而不腻的菜来招待客人。不过这道菜虽然很经典却需要很多时间去做，从处理食材到焖煮都是很费时间的！一道香甜松软吃起来又不腻的红烧肉需要很长时间的炖煮不说，香料的选择也是有讲究的，所以大家只有在放假的时候才会想要去做。
平常我们馋的时候想要吃红烧肉怎么办呢？初一今天就教你怎么做懒人版的，做法比较简单快捷不说，让你能够快速吃上美味好吃的味道，而且口感不比长时间焖煮的差哦。可能对于上班族来说做这道菜需要用到很多的调料，还要注意肉的上色有没有均匀等，但是这些都不用担心，只需要跟着初一的步骤一起，就能让你下班回家也能吃上美味的红烧肉。
【食材准备】
五花肉两斤、食油两勺、料酒一勺、酱香汁一百克。
【懒人版红烧肉的制作过程】
1：五花肉洗干净切成小块，然后放在清水里面浸泡半个小时，将血水浸泡出来。
2：五花肉最好选择肥瘦相间的那种，做红烧肉的锅也尽量用砂锅炖煮，这样煮出来的肉香甜松软，入口即化。
3：锅中加入半锅清水，将五花肉块放进去煮开，然后用锅铲将表面的浮沫撇去之后再煮六分钟。
4：时间到了将猪肉捞出来，放在温水里面清洗干净然后沥干水。
5：水一定要沥干，不然下油锅的时候会溅油。
6：锅烧热倒入适量的食油，先将五花肉放进去翻炒两三分钟，炒到表面有微微的焦黄就可以淋入料酒在里面去腥。
7：然后将酱香汁倒进去搅拌均匀，再将五花肉连带着汤汁一起倒进砂锅里面，倒入小半锅的开水进去，保持汤汁跟猪肉持平的状态。
8：炖煮的时候要用热水，才能让表面的营养不会流失掉。
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9：大火将汤汁烧开之后转成小火炖煮半个小时，到时间之后直接大火收汁出锅。
10：在锅底留一点汤汁泡饭绝对美味。
【小贴士】
五花肉焯水的时候要冷水下锅，焯水前先浸泡出血水，这样就不会有腥味。用热水炖煮不会让营养流失，而且也更容易入味哦。如果喜欢吃辣的可以放入一些辣椒进去翻炒，根据打击的口味来决定，一包酱汁来炒就能让肉的颜色看上去好看，非常方便又入味，很适合大家哦。食盐可以少放一些，酱汁里面本身就有咸味，出锅前撒上一些葱花跟白芝麻在上面，更能够提升味道哦。
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