国人对川菜的热爱，已经到了痴迷的程度。三天不吃辣，生活节奏好像漏了一拍，总觉着哪里不对。而真正去过四川的人，味蕾被美食打开，就更会思念那口地道的辣椒香，今天，它来了。

作为一位重度嗜辣并曾多次寻味四川的美食爱好者，龙老师在太原寻觅了好久，终于在长风街觅香老成都串串香找到了成都无名冒菜的影子，一口辣串儿一口冰粉，嗦一口麻辣牛肉铺垫的豆芽，巴适得很！

用老板的话来讲，我们这里有三绝，串串绝 酥肉绝 牛肉绝。运用从成都本地馆子重金买来的美食秘方，打造的三绝一定会让人味蕾大开，一口接一口，边吃边哈气，吃到停不下来。

成都酥肉

产自成都，空运而来，这道菜的名字倒也简单明了——成都酥肉。

长条状的改刀便于入口，却不能一口吃完。咬下去，咔嚓咔嚓！能体会到表皮的酥脆与肉质的弹牙，沾上细密的作料，一口就回到蜀都。

麻辣牛肉

用黄豆芽打底，用以辣椒为主的各种调味料煨熟，光从视觉上就能感觉到味蕾在受到冲击。

滑嫩的牛肉入口，先香后辣，再来口豆芽压一压，食客们涨红的脸庞让整个店铺的气息一下就变得市井起来。

藤椒白汤锅底

藤椒所特有的香气和麻味在白汤中与各种食材相互融合，吃在口中麻香味渐出，哪怕不爱吃辣或不能吃辣的人也会喜欢这口味道。

在这口锅里，没有辣椒的掩盖，食材的新鲜会直接反馈在食客的舌尖，而食材的本味也能得以充分的展现，譬如南美大虾和香菜牛肉，就可以品出与在辣锅中不同的味道。

成都麻辣锅底

作为本店头牌，这口锅底虽辣却恰到好处的保持了美食的层次。

来一串吸汤的豆腐结，咸、香、麻、辣……口感冲击丰富，撸串的快乐让人不能自拔，一串接着一串，吃到过瘾处喝一口红糖冰粉，再觉不够直接用冰可乐冲刷。

一天辛苦努力的工作直到现在仿佛才有了意义！

红糖糍粑

而这里的糍粑造型就比较可爱了，一个一个圆滚滚的，好像和我们一样，过年期间长胖了不少。

胖有胖的好处，红糖糖浆 熟黄豆粉的组合，让糍粑在吃起来更软糯的同时，咀嚼起来也更有质感。

冒脑花 卤鸡翅尖

冒脑花、头脑、肥肠、臭豆腐……喜欢的人爱到骨子里，嫌弃的人视如敝履。

可独特的香气与口感在咀嚼时真的是一大享受，哪怕看着食客们满足的表情都能感受到。

卤鸡翅尖，肉小而香，蘸上辣椒更过瘾，是上好的下酒菜。

缠绵火锅粉

火锅粉，菜如其名，粉的味道如同火锅一样丰富。

倘若不想占用过多的时间，又想一尝成都风味，那火锅粉必须是快餐选择的唯一，没有之一。

店里处处呈现着四川的元素，京剧、辣椒、美食……活脱脱一座从蜀地搬回来的餐厅。在这里，可以一探成都美食之爽辣，吃一口，就能跨越上千公里，用味觉与四川成功连线。

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