七月的炎夏，暑假生活开始了，家里两个孩子都放假了，长达一个半月的暑假，又要开始和孩子斗智斗勇了。孩子在家，最基本的一日三餐，要按时开饭，早餐基本上有吐司就能打发，吃法百变的吐司，可以直接切片抹果酱，也可以和煎蛋火腿一起做成三明治，还可以放入早餐机煎至金黄，酥香美味。吐司吃法多种，随处可见，自己做的吐司健康又美味。
夏季天热，做吐司特别方便，发酵快又节省时间，自从自己学会了做面包，孩子想吃就没买过，自己做的面包不含添加剂，吃起来健康又放心，1次发酵的面包，做起来特别省事，对于上班族来说下班后揉个面团，烤一烤，一个半小时就能做好，太轻松了，1次发酵的吐司，组织细腻又拉丝，奶香味十足，十足的软妹子，室温状态下放置3天也不会变硬。
【云朵吐司】
所用食材：日式吐司粉520克，牛奶150克，全蛋液70克，淡奶油120克，细砂糖60克，食盐6克，无盐黄油60克，耐高糖酵母6克
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，分别称重好重量备用，黄油切成小粒软化备用。
2、把食材里所有材料，放入厨师机桶里，启动厨师机揉面功能。
3、把面团揉光滑以后，加入软化的黄油粒，把黄油和面团揉均匀，大约4分钟左右。
4、用切面刀切下一小块面团，检查面团状态，面团能拉出薄而坚韧的面膜即可。
5、把揉好的面团取出，平均分成6等份，把面团分别揉圆，加盖保鲜膜松弛10分钟。
6、第一次擀卷：取一个面团均匀地擀成椭圆形，翻面把面团从上往下卷起，卷成面卷，6个面团分别卷好。
7、第二次擀卷：取一个面卷擀成长条形，翻面把面团从上往下卷起，卷成面卷。
8、卷好的面卷3个1组，放入吐司盒（三能）里，进行发酵（温度30度，湿度80%）。
9、面团发酵至吐司盒的八分满，停止发酵，盖上吐司盒盖子，烤箱预热上下管180度。
10、把吐司盒放入烤箱底层，180度烘烤48分钟出炉。
11、烤好的吐司马上取出，轻震下排出热气，立即脱模，放在冷却架上散热放凉。
12、放凉的吐司手撕吃真香，也可以切成吐司片，抹果酱或者做成三明治食用，吃不完的密封室温保存，3天内吃完保持最佳风味。
雨妈小贴士：
1、做吐司一定要揉出手套膜，这样做出来的吐司，才会松软拉丝。
2、烘烤的时间和温度，根据吐司盒的品牌不同和烤箱温差有所不同，大家根据自己的吐司盒品牌和烤箱脾气，适当调整。
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