吃虾时，下锅前去虾线还是出锅后去虾线？大厨告诉你，别再做错了

最近这两年，家里吃得最多的肉类就是海鲜，尤其是鱼虾，肉质细嫩，味道鲜美，还具有很高的营养价值和食用价值，并且海鲜的脂肪含量都比较少，所以适量的多吃肠胃是没负担的。

鱼肉有一股腥味，可能大家都不太愿意烹饪，但大虾不一样，它闻着腥，做起来吃起来却一点腥味都没有，即使是清水煮，也是又鲜又美的，老少皆宜，大人小孩都喜欢吃。

现在生活条件变好了，大家在吃虾的时候都特别注意虾线这个东西，因为虾线就是虾的肠道，里面或多或少存在一些细菌和脏东西，所以很多人吃虾的时候，都会把虾线给去掉。

可是去虾线的时候，大家就又拿不定主意了，吃虾的时候，应该是下锅前去虾线还是出锅后去虾线呢？其实很多人都做错了，难怪做好的虾肉不鲜不美，还一点都不嫩。

其实吃虾的时候，下锅前去虾线是不对的，想要去掉虾线的朋友，最好还是出锅以后，临吃之前再把虾线给去掉。因为什么呢？那是因为在下锅前去掉虾线的话，虾背以及虾头之间的肉就被破坏了，不管是煮、蒸还是炒，虾肉破损的这个地方，鲜美和营养就会大量流失，并且虾肉也变得粉粉的，口感变差了许多。

所以说，不管虾是什么吃法，下锅前去虾线是不对的，这样做好的虾肉是不好吃的，爱吃虾的朋友下次可别再做错了。另外我还想和大家说的是，其实虾线在烧熟以后，里面的细菌都被高温杀死了，所以可以是吃掉的，并不会不利于身体健康，所以嫌麻烦的朋友，去掉虾线也是可以的。