孩子喜欢喝棒骨汤，我家基本上一周煲一次。明天夏至了，北方的习俗是吃面，不知道南方夏至这天吃什么？
去超市买了一根大棒骨，回来就用凉水泡上了，中途换了四五次水，把骨头上的肉泡的泛白，骨头上基本没有血水了，为了给家人做出鲜美的汤，我也是拼了。现在养成一个习惯，到了厨房看见盆里泡着肉，必须把水换掉，要不心里不舒服。晚上九点把骨头凉水下锅焯水，水开后捞出用凉水洗干净，这一步千万不要省，我用的是营养汤一档，需要炖3.5个小时。以前很不喜欢用电炖锅，后来发现陶瓷电炖锅炖出来的汤不亚于砂锅炖的，关键是省事。
骨头洗干净后放到电砂锅里面放适量的水，只需要放几片姜，和一个八角，一个辣椒。我做肉用的最多的就是姜。多好的汤煮面时只需要放一点点生抽和盐就足够了，这样做出来的汤超级鲜，大家一定要试试。