经常有人说，吃什么什么会上火，相信他们经历的现象都是比较客观的，比如说吃了炸鸡烤串、火锅后长痘、口腔溃疡等，一旦出现上火的症状，都是抱着吃了“去火”的食物就能好的这种想法，但其实很多时候人们感觉吃了“去火”的食物有效，很可能是因为这种上火的食物是有自限性的，不吃同样也能好，我们今天就跳过这个概念，来说说什么是“上火”。
“上火”也可以称为心火旺，表现为口干口苦，口舌长疮、口腔溃疡、失眠多梦、心悸，特别是感到心跳比较厉害，而且又比较有力的那种感觉，这就是典型的心火旺的表现。这种情况下可以内服含有黄连成分的中成药，例如黄连上清胶囊，一清胶囊，牛黄上清丸等等的药物。
常用的食疗就以凉血和利尿为主，可以用绿豆50克，白茅根30克，百合30克煮糖水，又或者每天早上喝三颗的苦丁茶，苦丁茶这个茶，苦凉而不寒，有很好的清热凉血作用，特别是对于心火旺引起的失眠症状，有比较好的调理作用。
除此之外，平时也多吃些色彩丰富的水果，少吃甜食和加工食品，拒绝油炸类的食物，保证休息和运动来调理。还可以揉按手掌的劳宫穴，手腕的神门穴，还有足背的太冲穴等等的穴位，这些穴位也有助于平降心火，让我们睡个好觉。