广东美食干炒牛河，吃起来滑嫩劲道，且营养十足，让人欲罢不能。哈喽，各位亲爱的小伙伴们大家好，今天小编给大家分享的这道美食是广东一带的一款传统美食，这道美食的名字叫做干炒牛河，这道美食主要是将河粉和牛肉等材料进行烹饪而成，吃起来风味独特，非常受人们欢迎，最重要的是这道美食的营养价值非常高，还能为我们补身体。牛肉吃入嘴中感觉焦香可口，而河粉非常的滑嫩劲道，让你吃一口便会感觉欲罢不能
河粉400克、绿豆芽50克、洋葱半个、牛肉80克
食用油、盐、鸡精、老抽、味极鲜酱油、糖、葱、姜
1、准备好所需材料
2、牛肉用盐、老抽、味极鲜酱油、胡椒粉、淀粉腌制15分钟
3、炒锅烧热，下油，下腌制好的牛肉煸炒至变色盛出备用
4、用老抽、味极鲜酱油、糖、盐调好汁
5、锅烧热，下油，下葱姜丝炒香
6、下河粉一起炒
7、河粉稍软后加入洋葱和绿豆芽一起翻炒
8、加入调制好的酱汁一起炒
9、豆芽9成熟时加入炒好的牛肉一起炒，再加入鸡精、葱花炒匀即可起锅
Tips：
1、必须用大火快炒。在炒的时候，不能用铲子翻炒，如果会颠锅最好，不会的话，就用筷子轻轻的翻拌吧，一定要轻轻的，否则河粉很容易碎。
2、炒河粉的油，要比平时炒菜多放一些，但不要太多。油少了，河粉会粘锅，炒出来也不香。而如果油太多，吃起来又觉得油腻。
3、最重要的一点，用干河粉做的话，浸泡时间一定不能过长，如果河粉被浸泡的太软，入锅就会散碎的。
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