鸡肉不但味道鲜美，而且在冬季也是很好的进补食材，所以常吃鸡肉可以强壮身体，对身体是非常好的。鸡肉的做法是非常多的，可以用来炖着吃，还可以用来炒着吃，还可以把它做成火锅。
很多人在家里做蒸鸡肉时，只知道隔水蒸制，然而这样做出来的蒸鸡，味道与口感一般。今天大厨教你一招，以后再做蒸鸡肉的时候，只需多加这一步，蒸出来的鸡肉，皮脆肉嫩还入味儿，希望我的分享能给你带来收获。
【蒸鸡】
【材料】：
鸡半只，10克生抽，3克蚝油，适量的料酒去腥，姜片，大葱，花椒粒，八角，葱，20克淀粉，腐乳等。
【做法】
1.首先将鸡清洗干净，然后控干水分放在盆中腌制一下，先放点食用盐，再放入9克生抽，3克蚝油，适量的料酒去腥，再放入几片姜片，大葱，花椒粒，八角，葱切成段挤出里面的葱汁，然后再放入20克淀粉，揉搓均匀，使鸡的全身都能裹上一层淀粉，腌制半个小时左右。
2.利用腌制的时间我们来准备一下材料，准备一块姜切成末，蒜拍碎切成末，香菜切成段备用。
3.把腌制好的鸡切成鸡块，放在蒸锅中开大火蒸40分钟左右。
4.起锅烧火，锅中倒入适量的食用油，然后再放点生抽调味，少放点白糖，3克味达美，搅拌一下，熬好备用。
5.这个时候的鸡已经蒸好了，把熬好的酱油倒在鸡块上搅拌一下放点香菜点缀一下放凉就可以吃了。
这就是我带给大家的蒸鸡的做法，是不是非常的简单？
用这种方法蒸出来的鸡肉营养一点也不会流失，还没有一点腥味，连骨头都能吃。
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