很多人平时懒得做饭的时候就会去买罐头吃，罐头鱼也是深受大家喜爱的一种。因为罐头鱼味道比较好，也能保存较长时间。而且鱼肉是非常有营养的，富含蛋白质、低脂肪和多不饱和脂肪酸、多种维生素和无机质，能供应人类健康所需的营养素。但是外面卖的罐头鱼质量参差不齐，还是自己做的好。今天小编就教大家自己在家做罐头鱼，又香又酥，非常的好吃下饭。打开锅盖的一瞬间，香气扑鼻，出锅全家都抢着吃。而且自己做的绝对的健康零添加，比买的好吃多了，喜欢的朋友们赶紧试试吧。罐头鱼自己在家做，又香又酥超好吃，出锅全家抢着吃，做法很简单。
【罐头鱼】
食材：小剥皮鱼、姜片、豆豉、生抽、油。
做法步骤：
第一步：小剥皮鱼清洗干净，控干水分备用；切点姜片；豆豉提前用凉水浸泡10分钟。
第二步：锅烧热，倒入较多的油，油烧至八成热转中火下入小剥皮鱼，炸至两面金黄捞出控油。
第三步：锅中留少许底油，下入姜片和豆豉煸炒出香味，关火倒入适量的生抽翻炒均匀，然后倒入鱼翻炒均匀。
第四步：然后把鱼和所有的调料一起倒入电高压锅中，大火压20分钟左右，待自然冷却之后开锅，把做好的罐头鱼放到干净的容器中密封保存，随吃随取即可。
这样做好的罐头鱼又香又酥，非常的好吃下饭，做好的罐头鱼吃上一个星期没有问题哦，喜欢的朋友们赶紧试试吧。
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