咸肉咸鲜，春笋鲜嫩，再加入青豆瓣一起烹煮，那是春天里独有的美味。
By 503飞啊
用料
- 春笋 500克
- 咸肉 适量
- 青豆瓣 200克
- 小葱 适量
- 姜 2片
- 料酒 适量
做法步骤
1、食材准备：春笋，咸肉，豆瓣。
2、咸肉洗净切成片备用
3、春笋开水锅中煮几分钟后捞出
4、切片备用
5、豆瓣冲洗干净备用
6、咸肉片放入锅中加适量清水，加料酒，葱结，姜片开大火煮开后转中小火。
7、煮至自己喜欢的软硬度，捞出葱结姜片。
8、加入春笋片煮10分钟左右
9、加入豆瓣
10、煮至豆瓣软糯 撒上葱花。咸肉咸鲜，春笋鲜嫩，豆瓣软糯这是春天才有的味道，好吃极了。
小贴士
根据咸肉的咸度来决定是否还要加盐
春笋的营养功效
1.化痰止咳
对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
2.消食
春笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
3.补血益气
适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
4.明目
春笋中含有丰富的维生素A，维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。
5.健脾
春笋适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
6.养颜护肤
春笋含有胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。
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