鸸鹋
鸸鹋是鸟纲鸸鹋科唯一物种，以擅长奔跑而著名，是澳洲的特产，是世界上第二大的鸟类，仅次于非洲鸵鸟，因此也被称作澳洲鸵鸟，翅膀比非洲鸵鸟和美洲鸵鸟的更加退化，足三趾，是世界上最古老的鸟种之一。
鸸鹋栖息于澳洲森林
栖息于澳洲森林和开阔地带，吃树叶和野果。鸸鶓终生配对。每窝产7-10枚暗绿色卵，卵长13厘米。在地面上筑巢。雄鸟孵卵约60天。体上有条纹的幼雏出壳后很快就能跟着成鸟跑。特别的气管结构在繁殖期可发出巨大的隆隆声。鸸鹋和琴鸟是澳大利亚的民间选定国鸟。
鸸鹋形似非洲鸵鸟
体高150-185厘米，体重30-45千克，寿命10年。成年雌性比雄性大。鸸鹋形似非洲鸵鸟而较小，属于平胸类，没有龙骨，嘴短而扁，羽毛灰色、褐色或黑色，长而卷曲自颈部向身体的两侧覆盖。足三趾，腿长善走。羽毛发育不全，具纤细垂羽，副羽甚发达，头、颈有羽毛、无肉垂。体健壮，腿长，同其亲属鹤鸵一样。两性体羽均为褐色，头和颈暗灰，颈部裸露的皮肤呈蓝色，喙为灰色，翅膀隐藏在残留的羽毛下，在炎热的天气，可以促进机体冷却。庞大的身体是由两个强大的灰色的三趾腿支撑。雏鸟有一个蓬松羽毛的头，身体由棕色和黑色条纹的羽毛组成。鸸鶓的跑速每小时可达70千米。
鸸鹋喜爱生活在草原
鸸鹋喜爱生活在草原、森林和沙漠地带，全身披着褐色的羽毛，可连续飞跑上百公里之遥。鸸鹋虽有双翅，但同鸵鸟一样已完全退化，无法飞翔。以野草、种子、果实等植物及昆虫、蜥蜴等小动物为食。它能泅水，可以从容渡过宽阔湍急的河流。
野生鸸鹋
科学研究表明，数十万年的地质和气候变迁，仍无法改变它们最初形成的原始形态，这种神奇的适应能力在自然界的进化史中是极为罕见的。
鸸鹋肉质很绿色
鸸鹋的肉质很绿色，它不仅有猪肉和火鸡肉的味道，而且它的肉感更加丰富，肉质鲜嫩爽口，比牛肉还嫩，富含维生素C。
鸸鹋肉属于纯红肌
鸸鹋肉属于极瘦纯红肌，具有低热量、低胆固醇、低脂肪、高蛋白、高铁、高锌、高硒的营养特性。
鸸鹋肉细腻
肉结构柔软细腻，极易处理，肉中含丰富的肌酸和磷酸化肌酸，后者是肌肉中存储自由能的一种高能化合物，源源不断给其提供高能量以维持长时间高能消耗。鸸鹋有滋阴补肾，美容美颜功效，是世界公认的绿色健康食品。
鸸鹋肉