其实葱油和鸡的搭配是很多人的最爱，鸡香而不腻。这道菜有很多种做法，今天的这个方法简单易掌握，是初学者很容易成功的做法，大家可以尝试做一下。
用料：
鸡 一只（2斤多的最适宜，太大不易入味），姜适量，葱一把（根据鸡的大小决定），盐适量，白胡椒粉适量，蒸鱼豉油适量。
步骤一：
一只2斤左右的土鸡，洗净备用。
步骤二：
洗干净的鸡沥干水分，然后在身上涂抹盐和白胡椒粉，鸡的里外都涂抹均匀，腌制2小时（可以在鸡的身上扎上小孔，入味更快）
步骤三：
准备姜片
步骤四：
把姜放进鸡肚子里和身上，把鸡装进一个深一点的碗，然后放到蒸锅大火蒸30分钟左右，根据鸡的大小决定蒸的时间。熟透就行。
步骤五：
取出晾凉
步骤六：
切好摆盘
步骤七：
把蒸鸡的汤倒入盘里，不要浪费。
步骤八：
葱切成小段，备用。
步骤九：
小火热油先爆一下葱头，葱头变成焦黄。
步骤十：
再倒入葱叶和姜末，这里过一下就行，防止葱叶变黄，影响美观哈哈。
步骤十一：
把爆香好的葱油淋在鸡肉上，再淋上几小勺蒸鱼豉油，葱油鸡就做好了。
美味来啦：
注意：
鸡不易太大，有经济实力的可以选择土鸡哦更美味。
研制的时候久一点，更入味。
葱油也很关键。（做葱油的时候注意安全，葱沥干水分，防止油溅伤）
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