耗油生菜可以说是最常见的一道家常菜了。做法相对来说比较简单，也容易上手，省时间又好吃。但很多朋友呢，都是直接把剩菜，用蒜末耗油直接翻炒。其实那样做出来的，生菜呢可能会发黑，也可能没有那么爽脆，因为时间火候无法更好的把握。
今天就为大家分享一道好吃的蚝油生菜，比炒的呢更鲜美，颜色更翠绿。我们一起看看吧！
首先我们买来的一颗生菜，要把它的根部呢切掉。
掰上一些生菜的叶子，清洗干净。接着起锅烧水水开之后加入一些食用盐，加上少量的食用油，再将我们清洗干净的生菜叶子放进去。
放食用盐和食用油的作用就是能够让生菜不容易变黑。
生菜叶大概超水15秒钟左右，捞在盘中备用。
接着再切一些蒜末，再准备上适量的水淀粉，然后起锅烧油。
油热之后，将切好的蒜末放进去煸炒出香味儿，加入适量的耗油，加入适量的清水，改成小伙，煮开之后，再倒入提前调好的水淀粉。大火再次煮开之后我们关火，浇在生菜上面，就可以开吃啦。
一道好吃的蚝油生菜就做好了，是不是特别简单呢？
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