主料：
茄子1个；
辅料：
鸡蛋1个，淀粉1勺，白糖1勺，番茄酱适量，醋1勺，葱少许，油适量，盐1勺；需要1000道经典菜谱和500道酱料配方的，
配方：
茄子去皮切成块。
加入一勺淀粉一勺盐一个鸡蛋。
搅拌均匀。
锅中放油烧至六成热。
炸至金黄，剩出控油。
加入番茄酱白糖，用小火炸至起泡，再加入水。
再倒入茄子。
放陈醋翻炒。
撒上葱花。需要文字+视频详细教程的，
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糖醋脆皮茄子，农村家庭常吃的一道菜
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趣·美味
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