地理标志（Geographical Indication，简称“GI”）是表明产品产地来源的重要标志，属于知识产权的一种。2020年7月，欧盟与中国签署了《中欧地理标志协定》，该协定对地理标志产品设定了高水平的保护规则，明确了以保护中国的100个欧洲地理标志和欧盟的100个中国地理标志不受仿制和篡夺，有效阻止假冒地理标志产品，使双方消费者都能吃上、用上货真价实的高品质商品，将为中国有关产品进入欧盟市场、提升市场知名度提供有力的保障。
海南的兴隆咖啡成功入选首批来自中国27个省(市、区)的100个地理标志（排列51位），是海南唯一入选产品。兴隆咖啡作为海南特色产品成功入选，标志着中欧各界对兴隆咖啡在欧洲及乃至全球市场影响力的认可，将有力助推兴隆咖啡走出国门，进一步擦亮兴隆咖啡的金字招牌。在建设海南自贸港的大背景下，以兴隆咖啡为代表的海南咖啡文化与咖啡产业开始引起人们的。
兴隆咖啡素有“中国第一咖啡”的美称，“浓而不苦，香而不烈，平顺柔滑”是兴隆咖啡的显著特点。兴隆地处海南南北气候分界线上，年平均气温15℃—25℃，年降雨量1500毫米—2000毫米这样的气候，潮湿、阳光不太强烈的低海拔肥沃山谷，这正是高品质咖啡的理想种植地，是罗伯斯塔种咖啡生长的天堂。
创建于1951年的兴隆华侨农场，是我国设立最早、规模最大的华侨农场，先后安置了来自马来西亚、印尼、泰国、越南等地的归国华侨上万人。受当时的生产、生活条件所限，农场采取了农作物种植“以短养长”的方法，即用咖啡、香茅、水稻等短期作物的收入来支撑橡胶等长期作物的种植，咖啡在兴隆的种植开始了新的历程。广大的来自东南亚各国的归侨，本身在原生活国家和地区就有喝咖啡的习惯，东南亚的归侨们不但把喝咖啡的传统和制作、冲泡咖啡的手艺带到兴隆，并在兴隆成功引种了兴隆咖啡。1952年，新中国第一家咖啡厂“兴隆华侨农场咖啡厂”诞生，其生产的“太阳河牌”咖啡成为新中国第一包咖啡。
1960年2月7日，周恩来总理到兴隆农场视察，周恩来总理足迹遍及世界各地，品尝许多外国咖啡，喝过兴隆咖啡后大为赞赏：“兴隆咖啡是世界一流的，我喝过许多外国咖啡，还是我们自己种的咖啡好喝”。党和国家领导人朱德、刘少奇、邓小平、董必武、彭真、叶剑英等也先后来过兴隆，渐渐地，兴隆咖啡成了招待客人必不可少的佳品。周总理让兴隆咖啡开始声名远扬，半个多世纪过去了，如今咖啡已成为兴隆人生活中不可或缺的一部分。无论早晨或是夜晚，抑或下午的闲暇时光，在太阳河畔的咖啡店，都可见到成群的人们，或为亲朋好友，或为知己死党，点一杯咖啡和椰香饼什么的，慢慢品味，咖啡和椰子芳香在弥漫，亲情、友情、爱情也在这样的环境中互相传递，其意融融。
海南岛现已成为国内咖啡文化最浓厚的地区和最大的咖啡消费市场之一。在海南，咖啡不仅仅是一道饮品，也不是“小资”群体的专利，更多时候，它是一种大众的文化休闲方式，有着浓重的乡土情结，有着丰厚的文化底蕴。咖啡在海南话里还有一个诗意的名字——“哥必”，极富本土味道，却又很潮。以兴隆咖啡为代表的海南“哥必”从名字到口感，再到呷一口入喉时的心情，都演绎着别样的风情，那是从南洋飘来的闲适滋味。
上世纪七八十年代中国大部分地区还很少有人接触到咖啡，但在海南岛，尤其是文昌、琼海、万宁一带，咖啡消费已经是一个大众市场，大量的农民、渔夫早已喝上了咖啡。在这里，喝咖啡是一种世代沿袭的生活习惯，无关品质，无关情怀。从在家自煮到上茶店“吃哥必”（喝咖啡），这是海南人由来已久的生活方式，每到下午，许多集市上的茶馆座无虚席，人声沸扬，人们悠闲地围坐在一起，天南地北聊天，桌上摆放的杯碟中染着黑浓的咖啡痕迹。而且在海南，大部分茶馆喝咖啡是无限续杯的，这让来自大陆其他地方的游客感慨不已，羡慕起海南人拥有的得天独厚的自然条件。
这些茶馆里通常都采用海南地道的本地咖啡豆与传统的煮法。一个细长的铁皮罐子烧着开水，咖啡小妹持一个纱布漏子，里面盛着研磨好的咖啡粉。漏子在铁皮罐里高低拉动，最原味的咖啡便都留在开水里了。这样煮的咖啡味醇，浓香，满满的海南本土的味觉记忆。而采用传统工艺精心焙炒的咖啡一经冲出，咖啡的原香原味、醇厚浓郁满屋飘香，且回味悠长，乃色香味俱佳的上品。
到了海南，别忘了到咖啡馆、茶店喝上一杯以兴隆咖啡为代表的海南“哥必”，不仅缓解疲劳，也是人生的一处风景。
