天气越来越热，凉拌菜开始大受青睐，如果说我这个夏天可以没有冷饮，但是不吃凉菜就好像没过夏天一样。平常去外面喝酒吃饭点上一盘凉拌黄瓜，绝对算是一盘下酒菜。

我老公有个朋友只要每次和他一起出去吃饭，喝酒必点凉拌黄瓜，他说没这道菜就喝不进去酒，于是后来到我们家做客，每次老公都会提醒我做一道凉拌黄瓜，熟能生巧，随着次数越做越做，老公都夸我凉拌黄瓜比外面餐馆还好吃。今天我就把这道菜的做法分享给大家，喜欢的朋友可以试着做一下，特别是最后一步，黄瓜上面淋点它，香脆可口，油而不腻，特别好吃。

主料

黄瓜（两根）、香菜 （2-3根）、花生米（一把）

辅料

生抽（2汤勺）、蒜（4瓣）、陈醋（3勺）、糖（1汤勺）、老干妈（2勺）、油（适量）、香油（半汤勺）

1/：准备所需要的食材，黄瓜两根、香菜3根、老干妈、花生米、陈醋、白糖、香油、生抽

2/：冷锅冷油放入花生米，小火炸至花生米啪啪作响时捞出晾凉

3/：待花生米凉透之后，放入保鲜袋中用擀面杖擀碎备用

4/：黄瓜洗干净沥干水分，（记住别削皮，削皮黄瓜就不脆了）用刀拍扁

5/：再将黄瓜切成小段

6/：香菜切小段，大蒜剁成蒜末

7/：小碗中放入生抽、陈醋、糖和老干妈搅拌均匀

8/：将黄瓜和花生碎一同放入容器中

9/：然后倒入刚才调好的酱汁

10/：最上面放上蒜末

11/：将炸花生米的食用油烧热后淋倒在蒜末上榨出香味

12/：倒入香油半汤勺

13/：撒上香菜段

14/：带上一次性手套抓拌均匀装盘即可

15/：一道做法简单却又爽口开胃的凉拌黄瓜就做好了，学会这道菜，家里来客人了再也不用担心喝酒没下酒凉菜了，保证老公都夸你厨艺好

好了，怪咖姐今天的凉拌黄瓜制作方法就分享到这里了，如果你对这道美食有兴趣可以根据教程制作一遍，如果你有更巧妙凉拌黄瓜的制作方法也可以留言评论，让更多的人学习学习

1/：黄瓜一定不能削皮，削皮之后黄瓜就不会脆了，嚼在嘴里不会蹦蹦作响

2/：炸花生米一定要冷锅冷油放入，火不能太大，不然花生米容易炸糊

3/：黄瓜里面放点白糖能提鲜，但不能放入太多，一小汤勺足矣，因为黄瓜本身带有甜味，太甜就容易腻。

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