“且放白鹿青崖间， 须行即骑访名山”
—《梦游天姥吟留别》
01
梅花鹿的鹿茸为什么要割掉？
鹿茸并不是一直不掉的，长到一年左右成为鹿角，会发生骨化并自然脱落。野生的梅花鹿遇到野兽会靠鹿角与野兽搏斗，而人工饲养的梅花鹿并没有天敌。
如果鹿茸不割取，长成了鹿角反而是一种负担。
对梅花鹿进食、行走都有限制，梅花鹿不但胖不起来，进食长期受到限制，还会引起健康问题。发情期的雄鹿甚至会用鹿角互相攻击，非常容易致死致残。
所以割鹿角，对于梅花鹿本身是一种很好的保护。
02
割鹿茸的时候梅花鹿会疼吗？
不会。
割鹿茸之前给鹿打过麻醉，所以不会感觉到疼。在割完鹿茸后，会立刻在鹿角处涂抹生石灰，止血并防止感染。
但其实，鹿茸的神奇之处是，割完鹿茸后，创面可在1分钟之内仅靠自身血管断端的强力收缩便使血流完全停止。
所以锯茸对鹿本身并不能造成明显的伤害。
这些伤口在炎热的春夏交际，也从不发炎、不感染，最令人吃惊的是不到一个星期的时间就能完全愈合！几分钟以后，梅花鹿就可以站立起来恢复正常！割鹿角不仅不会伤害梅花鹿，而且可以避免打斗重伤的情况出现。我们在收割鹿角后，让其成为滋补佳品，还能够造福人类。收割鹿角，一举多得！
03
鹿茸被割掉后还能长回来吗？
鹿茸（角）是能够再生的，鹿是哺乳动物中唯一器官可再生的动物。
这也是梅花鹿六大生命奇迹之二，就是鹿茸的“再生能力”和“骨折自愈能力“，鹿茸以每日1.2厘米的速度生长，是所有的哺乳动物无法比拟的。且梅花鹿腿骨折后，三天敢着地，十天敢奔走，二十天恢复如初。鹿的自我修复能力是哺乳动物中最强的。
鹿在中国古代被视为神兽，传统文化三大家儒释道，纷纷记载，在儒家文 化中，鹿是帝王仁德的象征，白鹿的隐现常常被附会为检验帝王德政的好坏和上天意志的表征。
汉陆贾《新语》:“鹿鸣以仁求其群”，“鹿鸣”是读书人的精神支柱。
“鹿鸣”一词遂有科举及第、科场得意之意。
鹿性格温驯善良，故也被慈悲为怀的佛家所宠爱。
佛教经典《太子瑞应本起经》卷上云：悉达多太子入山修道时，遇到两位猎人，遂自忖：既已弃家， 则不宜如凡夫被服宝衣，犹存欲望。故脱去宝裘，而向猎人买鹿皮衣，并披着离去。
在道教中，鹿常常为仙人的坐骑，在道教神话中，仙人多乘鹿，所以鹿又被称为仙兽。