快碳水和慢碳水的食物(碳水是什么)

夏至时节,大家都开始更注重养生,不过,养生中的那些饮食误区可千万要注意哟!

我们都知道饮食中离不开碳水化合物。

的确,碳水化合物作为三大供能物质的“龙头”,为我们的身体提供了大量的能量。然而对于减脂的友友们来说,控制碳水化合物的量也是非常关键的一件事。

那么,光控制量就可以了吗?

当然不是,我们还需要知道碳水化合物有快碳和慢碳之分。

话说快碳和慢碳到底是什么呢?

这就要从升糖指数(GI)说起了。

什么叫升糖指数呢?

升糖指数全称“食物血糖生成指数”,是指含50g可利用碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖在一定时间(一般为2个小时)体内血糖反应水平的百分比值,反映食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。

快碳、慢碳、你吃的都是什么碳水?

(升糖指数对血糖的影响)

通常我们把葡萄糖的血糖生成指数定为100。

快碳、慢碳、你吃的都是什么碳水?

高GI食物能在消化过程中快速分解并且将葡萄糖迅速释放到循环系统;反之,低GI食物在消化过程中缓慢分解并且将葡萄糖逐渐释放到循环系统。

血糖升高的快慢就与摄入的碳水化合物有关,这就有了所谓的快碳和慢碳。

那么你是不是怀疑不吃碳水升糖就停止了呢?

NO,你错了!

减脂期内如果你只吃蔬菜和蛋白质是会对人体造成伤害的。

运动中糖缺乏会有以下表现:

一、体力不支

二、运动能力下降

三、大脑疲劳

四、影响脂肪代谢

所以,碳水是一定不能少的哦~

常见食物的血糖生成指数

快碳、慢碳、你吃的都是什么碳水?

(Ps:升糖指数大于70的为高GI食物,55~70为中GI食物,小于55为低GI食物。)

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(来源:重庆人马线健身)

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