哈尔滨医科大学附属第一医院药理学副研究员 石园琦
近些年，白藜芦醇作为一种重要成分，被添加到各种保健品中，甚至有人将其宣传为“不老药”。这是真的吗？
白藜芦醇为非黄酮类多酚化合物，是许多植物受外界刺激产生的一种抗毒素，1940年被日本科学家从毛叶藜芦的根茎中提取。迄今为止，人们已经在700余种植物中发现白藜芦醇，特别是葡萄的果皮与种子中，含量较多。很多观点认为，适量饮用葡萄酒对血管的保护作用，就来自其中富含的白藜芦醇。
白藜芦醇的抗衰老作用，最早源自哈佛大学的一项研究。2003年，哈佛大学教授大卫·辛克莱尔及其团队研究发现，白藜芦醇可激活乙酰化酶，延长酵母菌寿命，由此激发了人们对白藜芦醇抗衰老研究的热潮。另有研究显示，白藜芦醇能够激活体内的沉默信息因子，参与有机生物平均生命期的调控，借此起到抗衰老作用。此外，部分实验室的小鼠研究发现，白藜芦醇对乳腺癌、结肠癌、胃癌、白血病等均有抑制作用。
但无论哪种功效，目前都未在我国获得真正的医学应用许可，因此，白藜芦醇仅在食品加工、保健行业获得了发展。比如，美国曾推出含白藜芦醇的抗衰老饮料和保健品，我国也出现了一些白藜芦醇的相关产品，主要在食品、饮料和化妆品等领域被广泛应用。