周末宅在家里追剧最是惬意，正好在某部美食剧中刷到了一款蛋糕，主角在食用时隔着屏幕都能闻到香味，就想要复刻出来。 尝试了一下，没想到一次就成功了，这款蛋糕的制作方法和舒芙蕾松饼类似，并没有太多的难度。 出炉的蛋糕体，趁热撒上糖粉，再盖上一片黄油。黄油被余温融化，然后顺着十字凹槽融入蛋糕体，整个过程非常治愈。 顺着凹槽掰开蛋糕，送入口中，口感绵软、蓬松，如云朵一般轻盈。没有甜腻，也没有太多的热量，一切都是那么的恰到好处。吃完一块，脑海里只有四个字，再！来！一！块！ 如果想要更丰富的口感，还可以淋上枫糖浆，蜂蜜，或是抹上果酱等，怎么搭配都不为过。
By 安琪美食厨房
用料
- 低筋面粉 50g
- 玉米油 10g
- 牛奶 35g
- 细砂糖 25g
- 蜂蜜 10g
- 蛋黄 2个
- 蛋清 3个
- 黄油（装饰） 15g
- 糖粉（装饰） 适量
做法步骤
1、蛋黄打散，加入牛奶，用蛋抽搅匀。
2、加入蜂蜜和玉米油，搅匀。
3、加入过筛的低筋面粉，搅匀。
4、蛋白加细砂糖，打发至小弯钩状态。
5、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
6、再全部倒回到白蛋白霜中，翻拌均匀。
7、倒入6寸圆形模具，放入预热好的烤箱180度烘烤10分钟，取出划十字刀，再放回烤箱继续烤10分钟。
8、出炉后趁热放上一片黄油，撒上糖粉装饰即可。
低筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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