太长不看版

【主食类定量】半碗米饭：约50g生重的大米。

【薯类定量】拳头大小的土豆：约200～220g左右

【蔬菜定量】双手一捧或单手一握：约100g叶类蔬菜

【水果定量】拳头大小：约200～250g苹果、梨、桃等

【肉类定量】手掌心大小一片：约50g瘦肉，或25g五花肉

【蛋类定量】一个中等大小鸡蛋大约60g

【豆类坚果定量】单手捧：约20g干大豆、10g瓜子仁

【奶类及水定量】一杯：约200ml//其他：看食品标签标注容量

膳食指南说了，一天一斤蔬菜半斤水果。作为有营养素养的吃瓜群众，道理我们都懂，可一到菜场就傻眼，一斤到底有多少？

我也不清楚，于是我日常会“培训”自己。

人家到菜市场买菜，通常称完后问：多少钱？

我也到菜市场买菜，通常称完后问：有多重？

是不是很“营养师”？哈哈。

为什么要练习日常定量能力？因为营养不在实验室里，营养就在生活中。

中式饮食，特别是家庭条件下，我们一般很少习惯随身带着秤，也可能家里根本没有秤。那营养专家们千辛万苦研究出来的营养膳食指南，我们怎么落实呢？练习定量能力是很必要的一种技能，不仅营养师需要，每个关心营养健康的人都应该知道，也可以做到“知道”。

膳食宝塔先复习一下：

这五层宝塔上的食物，每一项都有明确的量的推荐。

水1500～1700ml，喝瓶矿泉水，得算多少ml？

薯类50～100g，一个土豆有多少g？

水果200～350g，一个苹果算多重？

鸡蛋40-50g/d，鸡蛋论个买的，那一个蛋多少g？

奶及奶制品300g，我们喝牛奶论盒或论杯的，一盒或一杯牛奶是不是就是300g？

盐