排骨一直都具备一种“望梅止渴”的感觉，望着五味俱全的排骨，早已在心理暗自把它吃了一万次了，如果将新鲜的仔排配上诱人红润的杨梅，这道吃法，是不是鲜美到极致了？生活中我们常见的排骨搭配法则：排骨冬瓜、排骨玉米、排骨海带、排骨山药等等，似乎排骨可以和万种蔬菜滋补食品搭配吃~无疑排骨还真是一道无可挑剔的万能美食！今天小编推荐给大家一种新型吃法—杨梅烧排骨！保证好吃到难忘哦~
需要500道酱料配方的，关注我们公众号“”发“酱料”二字即可自动获得。
杨梅烧排骨
食材
杨梅200克、排骨200克、姜2克、冰糖10克、生抽3克、料酒2克
做法
1、清洗干净的杨梅装入保鲜袋中，用手揉出杨梅汁水备用。
2、排骨放入冷水中，大火烧开后焯烫捞出。
3、将锅先烧热，倒入油放入冰糖，慢慢翻炒至冰糖融化。
4、加入排骨翻炒一下，炒至排骨变色。
5、排骨变色后加入料酒、生抽、姜和腌排骨的杨梅汁，盖上盖小火焖15分钟。
6、开盖大火稍稍先收汁，再将杨梅放入进行稍微翻炒一下，等汁彻底收干就可以关火了。
梅酱烧排骨
食材
排骨300克、生抽20克、老抽20克、冰糖20克、酸梅酱3勺、八角1个、姜3片、蒜2瓣、水适量、植物油适量
做法
1、将肋排洗净，姜切丝，蒜切末备用。
2、锅内置适量清水，待水沸以后，倒入肋排，焯一小会儿至变色。
3、洗净锅子并搽干水分，倒入适量食用油，入姜丝，蒜末爆香。
4、倒入焯好的肋排，将锅中的肋排翻炒均匀。
5、加入八角，继续翻炒肋排。
6、待肋排炒至两面金黄，倒入适量清水，以刚好没过排骨为宜。
7、依次加入生抽，老抽，冰糖，冰梅酱，待锅中酱汁烧开，盖上锅盖，转中火焖煮。
8、待锅中食材焖至酱汁浓稠即可装盘。
需要2000种小吃做法的，关注我们公众号“”发“小吃”二字即可自动获得。