南瓜山药双色小馒头的做法
用料:
中筋面粉200g、南瓜一小块、铁棍山药一小段、酵母2g、水适量
做法:
1.南瓜和山药蒸熟后压成泥
100克面粉+1克酵母+70克山药泥(如果太干就加点少许的水)揉成面团;100克面粉+1克酵母+60克南瓜泥也揉成面团;两份面团用保鲜膜盖住放温暖处发酵一个小时左右(面粉和泥的量大家根据实际情况增减,揉好的面团应该是柔软有点粘性的,太干了不行哦)
发酵好的面团体积增大两倍,内部呈蜂窝状。
取出继续揉光滑,用擀面杖擀成两个薄面皮。叠在一起卷起来,切成一个个等份的馒头胚。
蒸锅里烧点温水,关掉火,放入馒头胚发酵40分钟左右,发酵好后开中火蒸12分钟左右,焖3分钟再打开盖子防止馒头遇冷表皮回缩!
小贴士
喜欢甜些的宝宝们可以加入适量的白砂糖哦,美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,
在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食。