一款好的卤水配方，不仅能帮助您做多可口美食，更是一种过年炫耀厨艺的手法，今天再次教大家2种卤水配方和5种腌制技巧，肯定能帮助您解决生活中的大部分关键性问题，而且把卤水需要的所有调料都给大家讲清清楚，多少水，多少食材也全部为大家写多来，只要认真看，就会学到真本领。
1.广式卤水
2.川味辣卤配方
3.烤牛肋骨腌制法
4.蒜香南乳肉腌制法
5.烤鱿鱼腌制法
6.飘香乳鸽腌制法
7.炒牛柳腌制法
教给大家的两种卤水，不管是北方人还是南方人，都可以找到适合自己口味的卤水，还有几种绝密的腌制手法和配方，都是经过大量的实验才研发而成的，如果有一些调料大家买不到的话，可以不放的，对口感的影响不会太大，今天的卤水配方和酱料的配方(包括制作方法)大家一定要学会，可以帮助您解决生活中的80%的问题。