儿童喝什么奶好？（如何选购儿童牛奶？）

超市里的牛奶产品琳琅满目，那么什么样的牛奶适宜儿童饮用呢？

我们先来了解一下纯牛乳、调制乳和乳饮料。要分清以上三种奶产品我们要注意看包装上的配料表和营养成分表。

纯牛乳

也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶，从配料表上可以看到配料只有一种，即生牛乳。再看营养成分表，我们着重看其中的蛋白质含量，如果是纯牛奶，蛋白质含量一定在2.9g/100mL或者更高，这样的牛奶可以放心购买。

对于儿童来说，挑选纯牛奶的标准略与成人不同，成人会担心热量问题，但儿童更应该注重全面营养。对于处在生长发育期的儿童，全脂牛奶优于脱脂牛奶。一些脂溶性维生素，如维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪当中，因此全脂牛奶相比于脱脂牛奶，更能保全牛奶中的营养成分。此外，牛奶的奶香气和浓厚滑腻的口感来自其中的脂肪，因此全脂奶的口感要优于低脂或脱脂牛奶。如果把牛奶中的脂肪除去，这些维生素和香味也会有所损失。

调制乳

是以80%以上纯牛乳为原料，添加食品添加剂（香精、色素、乳化剂、增稠剂等）以及营养强化剂（维生素、矿物质等）调制而成，商家可以通过这些原料，来丰富口味、塑造与众不同的卖点，例如：一直被商家鼓吹的部分儿童牛奶就属于调制乳。既然调制乳的原料“不纯”，那它的营养自然不及纯奶。纯奶里面不能添加任何额外原料，而调制乳中有水、糖、谷物、果粒等配料，这样乳品中的奶含量就减少了，这意味着蛋白质与钙含量也跟着减少，营养自然不如纯牛奶好，所以国家标准要求调制乳蛋白质含量高于2.3g/100mL，低于纯牛乳2.9g/100mL的要求。但调制乳依然属于牛奶，且能满足部分儿童对浓郁口感的追求，可偶尔购买，但不建议每日饮用。

乳饮料

乳饮料配料表首位则是水，其次是白砂糖，添加少量牛奶以及食品添加剂配制而成的。从其名字“乳品饮料”也可以看出，这类产品更倾向于是一种饮料，牛奶的含量不超过1/3，还要面临高糖和多添加剂的问题，再看营养成分表，其蛋白质含量仅为1.0g，远远低于纯牛奶，大家不能把它们等同于牛奶，更不适合给孩子饮用，乳饮料摄入过多可能会造成龋齿、肥胖、近视等问题

综上所述，为儿童选购牛奶产品，纯牛乳优于调制乳，特别是全脂纯牛奶适合于处在生长发育期的儿童，乳饮料因为营养价值低下且添加剂较多不推荐儿童饮用，最后家长们选购牛奶时一定看看营养标签中的蛋白质含量，一般来说，牛奶中蛋白质含量越高，说明其品质越好。牛奶中蛋白质含量在3%（3.0g/100mL）以上就是优质纯牛奶，蛋白质在1%左右则不建议购买。