白菜,是土生土长的中国菜。它种类多样:山东胶州的大白菜,北京的青白,东北的大矮白菜,以及山西阳城的大毛边等。在我国,白菜的栽培和消费那是稳稳的居于蔬菜之首。
大白菜的吃法多样且耐寒,稍加功夫就可以从冬天吃到来年开春,成为蔬菜中的超长待机王。这普普通通的白菜,经过我们国人之手,可以做出几百种菜式来:醋溜白菜、白菜炖豆腐、凉拌白菜、白菜馅饺子、猪肉白菜炖粉条……百菜不如白菜,这一句话,就奠定了白菜在国民蔬菜中的地位。
今天太冷了,小鱼不想去买菜,发现冰箱里还有剩下的食材,决定充分利用已有的菜资源,避免不必要的浪费,炒一道好吃入味又下饭的素炒白菜!简单快手又口味丰富,清清淡淡带点冬天白菜特有的微甜,很适合下班回家炒一盘!
用料:
白菜 500克
香菇 1朵
胡萝卜 小半根
青椒 1个
猪肉丝 100克
蒜瓣 几瓣
干辣椒 3根
步骤1
所有食材准备好,白菜切好,香菇和胡萝卜切片,青椒切丝。
步骤2
热锅下油,最好是猪油。油热后,下肉丝炒至微微焦黄。
步骤3
下蒜瓣炒出香味后,倒入白菜大火翻炒。
步骤4
翻炒白菜片刻后,倒入香菇、胡萝卜、小米辣和青椒继续大火翻炒。
步骤5
翻炒至白菜软熟后,加盐调味出锅即可。
一道清爽脆嫩的素炒白菜就做好了,开吃吧!
今年冬天真是冷哦~古人爱讲:深夜一炉火,浑家团栾坐。煨得芋头熟,天子不如我。冬夜里,一家人围炉而坐,扔块芋头进去,待到身体烤暖,芋头也熟了。闲话少许,这是皇帝也没有快乐啊。
小鱼以前读这首诗,只觉得古人真得很容易满足,只要有暖有颗芋头就十分满足了。现下再读,发现寒冷冬夜,有家人有炉火有热菜饭,就是一种幸福啊~
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