通过这些简单的存储技巧，您可以将马铃薯保持几个月（对，是几个月！）的新鲜度。这将是您需要知道的：
土豆能持续多久？
这取决于它们的存储方式。在理想条件下，生马铃薯将保持良好状态两到三个月。 在室温下，它们只会持续几个星期。
您如何判断土豆什么时候变质了？
好的土豆结实，光滑且无芽。
具以下特征的时候就已经变质了：
· 柔软的
· 变色的
· 腐烂
芽苗表明您的马铃薯快要寿终正寝了。但是，它们无害，可以在烹饪前将其清除。只要土豆看起来，闻起来和感觉合适，芽苗菜就不算什么。
如何储存土豆
1.将它们放在阴凉处…
生土豆将在阴凉处生长。理想的温度范围是0-5°，略高于冰箱温度。在凉爽的月份，将土豆存放在未加热的地下室或隔热棚中是一个好主意。夏季存储马铃薯要困难一些，但要知道基本常识，而不是将马铃薯放在窗户旁边，而是将马铃薯放在房屋中温度最凉爽的区域。
2. …但不是冰箱。
生土豆喜欢凉爽，但不是冷冻。极低的温度实际上会改变您的烹饪工具味道，并使其变得危险。当淀粉转化为还原糖时，这种“冷诱导的甜味”就会发生，这种糖在煮熟时会形成致癌物质。
3.避开光线充足的区域。
暴露在阳光下会导致马铃薯产生叶绿素并过早变绿。
尽管这种颜色变化通常是无害的，但是过度的阳光照射也会导致土豆产生一种有毒的化学物质，称为茄碱。大量摄入龙葵素会引起令人不快的副作用，例如恶心，腹泻和呕吐。
4.存放它们之前，请勿用水洗净它。
远离潮湿区域！如果您要使马铃薯持久耐用，最好使马铃薯尽可能干燥。水分会促进真菌和细菌的生长。
5.让他们呼吸。
通过让土豆充分通风来防止水分积聚。如果将它们存储在密封的容器中，土豆释放出的水分将无处可去。最好的选择是麻袋或编织袋。
温馨提示：不要将土豆和洋葱一起存放！化学反应实际上会使两者变质更快。疯狂吧？