胃病在我们现在的生活中是一种诸如遗传、环境、饮食、药物等多种疾病，在平常的生活中细菌以及吸烟，过度的饮酒等等都有可能引起胃病。
在胃病中急性单纯性胃炎这类病症主要是由于化学物质引起的病症，比如我们生活中常见的浓茶、咖啡、烈酒、调味品等刺激性的物质或药物损伤胃粘膜而引发的。
比较常见的就是物理因素有进食过冷、过烫或粗糙的食物导致胃粘膜受损，以及微生物感染或细菌毒素引起的。
急性糜烂性（出血性）胃炎这类的胃病一般都是发生于手术、烧伤、休克、创伤、多器官衰或应激性状态及饮酒、服用非甾体类药物引起的；这些现象在上消化道出血中占20%左右。
慢性胃炎和急性胃炎是一样的，这两类病症都是进食过热、过冷、过于粗糙的食物导致胃粘膜的损伤造成的，很多慢性胃炎患者都是患上急性胃炎时留下的后遗症。对付胃炎最好的办法还是在饮食上加以控制。