大家好，今天用知了猴分享一个好吃的做法，2个步骤在家做，外脆里嫩，比吃鸡蛋还营养，我们这里一块钱一个。
先用清水把知了猴清洗干净，再加一勺盐，浸泡半个小时。
烧一锅开水，然后下入知了猴焯水两分钟。
我们这边叫做爬嗏，不知道你们那边叫做什么？可以在下方评论区留言告诉我吧。
焯好之后捞出放到碗里，加入适量孜然粉，五香粉，适量的盐。然后充分搅拌均匀，腌制10分钟。
另起锅，油温升高至冒烟，下入一把干粉丝，粉丝遇热油后会迅速膨胀起来，特别的好看，翻下面，全部炸好之后捞出来控油。
锅内剩下的油能没过锅底即可，油温再次升高至轻微冒烟的状态，下入腌制好的知了猴，用小火慢慢的炸，把它炸熟炸透，大约3~4分钟左右就可以捞出来了，捞出来控一下油，摆放在炸好的粉丝上面，最后再撒些孜然粉。
这样做好的一道菜在饭店里面可要几十块钱呢。
吃起来肉非常的鲜嫩，营养价值也是非常的高，有没有小时候的味道，当然我是不敢吃这东西，小孩子想尝尝就做一下了。
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