之前经常买进口牛排，现在因为疫情直接不敢买进口牛排了，逛菜场直接想买牛里脊自己做吧。买的时候就请老板切下来，回家直接做就可以了。 每周给娃做一次牛排是日常，娃吃起来说一点也不比卖的差，用黄油煎了一下，非常好吃。
By C.樱桃
用料
- 腌制：
- 生牛里脊 350克
- 生姜 一块
- 葱 5根
- 洋葱 100克
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 鲜鸡汁 1勺
- 五香粉、花椒粉、胡椒粉 半勺
- 料酒 1勺
- 盐 3克
- 白糖 半勺
- 煎牛排：
- 黄油 10克
做法步骤
1、牛里脊切了4片，买回来用冷水泡3遍，把血水泡出来。
2、直接买牛排锤更省事，我临时用刀背处理的，用刀背反复拍，横竖斜着用刀背拍，正反面都要拍，力道适中，不能把牛肉拍碎。
3、正反面拍好了，用刀尖轻轻戳一些小孔方便入味，也可以让口感不那么硬。
4、把腌肉的调料都放进来，一勺如图。
5、搅拌均匀，放冰箱冷藏。
6、锅里放10克黄油，一块牛排用10克黄油。中大火把腌制好的牛排放进去。
7、一面煎好换另一面继续煎。
8、第二块
9、煎好了可以放点水，让牛排熟透。我不习惯吃半生的牛排，煎的火候跟时间自己把握，一般3到5分钟差不多了。
10、煎好了切开摆盘，配一杯牛奶、鸡蛋早餐丰盛。 好心情是自己给自己的，过好每一天。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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