随着人们生活水平的不断提高，越来越多的人，在追求美味的同时，也更加注重食物的健康和营养了，养生已经成为了人们的共识。对于健康饮食而言，“菜”固然十分重要，而作为主食的“米”，同样不容忽视，于是，“弱碱大米”应运而生，并逐渐成为人们的首选。
什么是弱碱大米
“弱碱大米”顾名思义就是大米呈现碱性。
是指食物经过消化代谢后，产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多时就会在体内产生较多的碱，从而形成碱性反应，能形成这种反应的食物就是碱性食物，大米当然就是碱性大米了。
为什么要吃弱碱大米
在生命长期的演化过程中，人体形成了较为稳定、整体上呈弱碱性的内环境。人体最重要的液体——血液，在健康状态下的pH值为7.35-7.45，呈弱碱性，这种pH值恒定的现象，叫做酸碱平衡。若体液的pH值低于7.35，身体就会处于健康和疾病之间的亚健康状态，医学上称为酸性体质者。经常熬夜、吃宵夜、不吃早餐、运动不足、心理负担过重等情况都会导致我们的体质变酸，从而引发一系列的疾病，影响身体健康。
与碱性体质者相比，酸性体质者会经常感到身体疲惫、记忆力衰退、注意力不集中、腰酸腿疼等，这个时候就需要补充一些碱性食物，来实现体内的酸碱中和，从而改善体质，恢复身体健康。常见的碱性食物有葡萄、茶叶、黄瓜、胡萝卜、大豆、草莓、豆腐等。当然，弱碱大米也是一个非常不错的选择。
弱碱大米和普通的大米有什么区别
1.促进新陈代谢：弱碱大米中的纤维含量要高于普通大米，可以有效改善人体内部的微循环，排除积存在肠道内的宿便，从而达到清洁肠道，促进新陈代谢的作用。
2.提高免疫力：弱碱大米可以改变身体的酸性环境，促进体内的酸碱中和，从而提高人体免疫力，维持正常的身体酸碱值，降低疾病对人体的影响，达到保健身体的功效。
3.排毒养颜：常吃弱碱米，可以加速体内酸性毒素的排泄，恢复皮肤的弹性，使皮肤更加弹润细滑，对广大女性朋友来说，是一个福音。此外，对于尿酸偏高的人群而言，食用弱碱大米可以中和尿酸，增加排尿，有助于预防痛风等症状的出现。
原阳水牛稻弱碱大米
弱碱大米的产区并不多见，我国弱碱大米的生长地主要集中在黄河沿岸、东北地区等，地处黄河沿岸的原阳就是弱碱大米的产地之一。
早年间，受黄河洪灾的影响，原阳县不少耕田内涝严重，盐碱成灾，种上的庄稼颗粒无收，让原阳人民心痛不已。随着上世纪“引黄灌溉”工程的推进，原阳县大修水利，引进黄河水，排灌结合，有效降低了土地的盐碱度，“万亩碱区变良田，黄水引来稻花香”成为原阳的真实写照。
水牛稻地处改良的黄河盐碱滩里，种出的水稻pH值含量≥7，是天然的弱碱大米。富含多种营养物质的黄河水，再加上原阳地区土壤的先天碱性，让种出来的水牛稻弱碱大米自然清香，营养丰富，品质极佳，既可以调理酸碱中和，又能够补充各种微量元素，引领着国民餐桌饮食新一轮的健康升级。