什么食物含钾量高？

肾病患者怎么吃？

钾是身体中数量较大的物质，多数存在于各细胞内，与细胞外的互相协调，以维持血液和体液的酸碱平衡，以及维持体内水分平衡与渗透压的稳定。钾过低或过高，都会引起严重后果。由于肾病患者的肾脏受损，患者对钾的排泄功能降低，所以肾病患者在日常生活中应避免高钾食物的摄入。

• 肾病少尿患者，血清中钾含少尿患者避免高钾食物。
• 尿毒症患者应慎食含钾较高的食物.尿毒症患者肾脏调节钾代谢的能力明显降低,在急性内源性和外源性钾负荷增加的情况下,难以维持钾代谢的平衡,而出现高钾血症.可导致心律紊乱,血压降低,心跳骤停,呼吸停止等严重后果.透析患者应避免含钾过高的食物血钾过高会引起严重的心脏传导和收缩异常,甚至导致患者死亡。
• 如患者尿量减少，特别是每日不足500毫升时，则要选择性地食用蔬菜和水果。
• 处于少尿期的患者应避免含钾高的食物。蔬菜、水果中一般含钾比较丰富，处于少尿期的患者尤其是在饮食上定要避开！
• 透析患者饮食应控制钾的摄入，特别是对少尿或无尿的透析患者。

当血钾过高，可导致心跳骤停，危及生命。

如果一般尿量正常，无尿少和肾功能衰竭，应多食青菜、水果，以供给充足的维生素。

如何避免摄入含钾高食物的食用方法:

(1) 不用菜汤或肉汤拌饭

(2) 蔬菜水煮3min再炒;薯类切片后泡水20min后汁液倒掉不用。

(3) 不用低钠盐、薄盐酱油、代盐。

(4) 超低温冷藏食品比新鲜食品含钾量少1/3。

(5) 含钾高的食物可以通过冷冻，加水浸泡或弃去汤汁以减少钾的含量。

食物去钾小技巧

要想去钾我们就要充分利用钾溶于水这一点。肾友们可以把食物（不管是蔬菜还是水果）切成小块浸泡或水煮，可以减少约1/2或1/3的钾。

举个例子：

菠菜焯水后，原本311mg的钾，可降低为155-206mg，这样就大大减少了钾的摄入。但是这样做也会损失一些水溶性的维生素（如维生素B族、维生素C），肾友可以适当补充。

平日生活中应适当限制含钾高的食物 ,每日应低于 1500～ 2000毫克。

同时多运动排汗及保持大便通畅，可帮助排钾。

一般像瓜果类蔬菜 (南瓜 ,冬瓜 ,葫芦)、苹果、梨、菠萝、西瓜、葡萄 ,含钾量都比较低可以食用 .

含钾多的钾食物主要有:

1.谷类:全谷类,小麦胚芽;

2.奶类:各类调味乳奶;

3.肉类：鹅肉，沙丁鱼，家禽类，鱼和瘦肉含钾也高;

4.豆类：黄豆含量最高，红豆，绿豆，大豆，黑豆，蚕豆，豆类及其制品等；

5.蔬菜类：深色蔬菜。（尤其是红苋菜，绿苋菜空心菜含量最高）另有芹菜,胡萝卜，花椰菜，油菜，韭菜，番茄，香菇，土豆，蘑菇，菠菜，香菜,鲜豌豆,毛豆,蒜,榨菜，山药,川冬菜,另有紫菜，海带，；

6.水果类：香蕉，柑，橙，山楂，桃子，鲜桔汁，番茄，硬柿，香瓜，芒果，杏，哈密瓜，樱桃，木瓜，枣，龙眼；

7.坚果类：尤其是榛子，腰果，南瓜子，葵花籽；

8.其他：巧克力，可可，花生米，马铃薯，烤红薯，杏干，梅干，葡萄干；及罐头类腌制品。

只有科学、系统的治疗加上合理的饮食才能早日使肾病患者走上康复之路。