时间过得飞快， 转眼就到了冬天，这时气温骤降，出门一趟，就被寒风吹得瑟瑟发抖，手脚冰凉，这时就想吃点高热量的食物，肉类食物是不可缺少的，有些人更是无肉不欢。 但是为了身体的健康， 冬天不能一味的吃大鱼大肉，平时饮食要荤素搭配，多吃一些新鲜蔬菜，营养均衡合理才是关键。
今天就给大家分享一道家常小炒—菜花杏鲍菇炒肉片，主要食材是肉类，杏鲍菇和菜花。 世界卫生组织和联合国粮农组织曾经提出“人类最佳的饮食结构是“一荤一素一菇”，这道简单的家常小炒就包括了这三种食材，荤素搭配营养全面，我也是常做的搭配方式，将这三样放在一起炒准错不了。
肉类是我们人体获取蛋白质的重要来源之一，肉类食材含蛋白质丰富，且蛋白质是优质蛋白质，容易消化吸收，但肉类也是高热量、高脂肪、高胆固醇的食材，所以吃它要适量，荤素搭配很重要。 菌菇高蛋白低脂肪，富含人体所需多种氨基酸和微量元素, 是兼有荤素两者之长的食材， 且味道鲜美。菜花是生活中常见的蔬菜，富含维生素和膳食纤维，矿物质等营养元素，口感鲜香脆嫩，营养美味。 这三样食材搭配一起炒就鲜美极了，简单炒一炒五分钟就能上桌了，每次吃个精光汁都不剩。下班了，如果你不知道做什么菜，不妨试试这道家常小炒菜吧。
【菜花杏鲍菇炒肉片】
原料： 里脊肉片 1小碗 菜花 1盘 杏鲍菇 1根 淀粉 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐和几滴油； 3. 将菜花放进锅中焯煮至九成熟后捞出备用； 4. 肉片加入适量的盐，料酒，生抽和淀粉等调味料拌均匀腌制一下； 5. 烧热锅放入适量的油，加入肉片进锅翻炒变色； 6. 加入杏鲍菇片进锅翻炒两下； 7. 加入焯好的菜花进锅翻炒几下； 8. 最后加入少许盐调味；
9. 盛入盘中，撒上红椒圈即可。
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小贴士：1. 先烧锅水加入少许盐和油，将菜花焯煮至九成熟； 2. 里脊肉片加入盐等调味料拌均匀腌制一下； 2. 先炒肉片， 肉片变色后加入杏鲍菇片翻炒至八成熟，再将菜花放入锅中翻炒两下后加入盐调味即可。
