洋河酿酒始于两汉而兴于唐宋，江苏省宿迁市的洋河镇在汉朝时早已是个酿酒的名地，洋河大曲以优质黏高粱为原料，再用小麦，大麦，豌豆培养的高温大曲为糖化发酵剂，以美人泉泉水酿造而成。
我们熟悉的品牌就是洋河蓝色经典系列——海之蓝、天之蓝、梦之蓝。海之蓝价位在180左右，天之蓝价位在350左右，梦之蓝为最高端的产品售价700左右。而梦之蓝又分为M1、M3、M6、M9，价格在600-2600元不等。
海之蓝，在保持洋河传统甜、绵、软、净、香风格的基础上发展，具有香气幽雅宜人、绵甜柔和、醇厚净爽、余味悠长的典型风格。
天之蓝，利用“密码品尝”方法，以消费者意见为导向，对天之蓝的酒质进行升级改造，升级后的天之蓝不仅香气幽雅，饮后温存而不宿醉。
梦之蓝，继承了洋河美酒的基因，具有香气优雅、细腻、绵甜柔和、回味悠长的独特风格，也是洋河蓝色经典中的顶配，其中M6又称为经典中的经典。
中国江苏洋河酒厂股份有限公司，这是蓝色经典的生产厂家，除了这个厂家出品的酒，洋河酒还有另外一个系类洋河大曲——主要包括洋河大曲（十年窖藏）、洋河大曲（八年窖藏）、洋河大曲（六年窖藏），老名酒系列包括洋河大曲（蓝瓷）、洋河大曲（象耳）、洋河大曲（八角）六个产品。
继承洋河酒传统工艺的是中国江苏洋河酒厂，也是洋河集团的核心资产，原浆酒主产地。所以买洋河酒买海、天、梦。