雪菜马鲛鱼食材：马鲛鱼、雪菜、姜、葱、蒜，料酒、油，盐、白糖
做法：
1.姜切丝，雪菜洗净切碎，葱切葱花，蒜切末
2.马鲛鱼去掉内脏清洗干净，背上划几刀，用生姜丝，料酒，盐均匀抹在鱼身上，腌制二十分钟。
3.热锅下油，把雪菜下入锅里炒干水份出锅备用。
4.锅中加油下入葱，姜，蒜爆香
5.下入马鲛鱼煎至两面金黄，在加入雪菜加入适量的清水，加入料酒和白糖中火煮几分钟
6.然后大火收汁，撒上葱花即可。
香煎马鲛鱼食材：马鲛鱼，香水鱼调料，香辣酱，洋葱，生姜，鸡粉，料酒，小葱，辣椒油，大葱。
做法1 ：将马鲛鱼内脏去除洗净后切成厚块，大葱切段，小葱切葱花，姜切片，洋葱切丝。
2 ：香辣酱，香水鱼调料，鸡粉，辣椒油放一起拌均匀。
3 ：把马鲛鱼放入盆中加料酒，葱段，姜片腌制10分钟后捡出姜片，葱段，然后将调制好的酱料取适量放入盆中拌均。
4 ：锅热加油，放入切好的大葱，洋葱丝炒香。
5 ：在将腌制好的马鲛鱼整齐的摆放在洋葱上。
6 ：盖上锅盖小火慢煎，煎一会翻个面继续煎
7： 出锅前撒上少许芝麻，葱花，淋上麻油即可
红烧马鲛鱼食材：马鲛鱼、生抽、老抽、葱， 姜 ，蒜，豆瓣酱，鸡精，盐
做法：
1、马鲛鱼去鳃去内脏清洗干净，切成厚块，葱切段，姜切片，蒜拍碎。
2、锅中加油下入葱段、姜、蒜和少许豆瓣酱爆香。
3、加适量清水，鸡精，调入生抽、老抽上色。
4、把鱼加进去大火烧开后转小火慢炖30分钟。
5、汤汁浓稠后调入少许盐。
6、大火在收下汁，撒上葱花即可。
贡菜焖马鲛鱼食材：马鲛鱼、贡菜、姜、油、清水
做法：
1:马鲛鱼去除内脏清洗干净然后切块
2:贡菜清洗干净，姜切丝；
3:锅中加油下姜丝，炒出姜香味，下贡菜炒出香味；
4:在下马鲛鱼，加适量清水煮开转中火焖至鱼肉熟透
5:大火收汁即可。
