手抓饼是一款比较有名的小吃，不管是大人孩子都很喜欢，早晨来不及做饭，都会买一个手抓饼，吃着特别美味，但是现在，由于卫生方面的问题，很多家长都会在家里自己给孩子准备手抓饼，自己在家里制作也比较方便简单。
手抓饼怎么和面？手抓饼好吃，一部分在于馅料，另一部分就是在于手抓饼的饼皮了，只要把饼皮做好了，整个手抓饼才算是好吃的，那么手抓饼应该怎么和面，才好吃呢，手抓饼和面，其实很简单，只用到了普通的面粉，用温水，里面再加入适量食盐，揉成面团就可以了，想要让它变得酥脆，我们就要用到油酥，这样也会让手抓饼分层。接下来就按照具体的制作手抓饼方法来给大家说一下手抓饼应该怎样和面？
手抓饼的具体制作方法。食材：面粉，葱花，食盐，五香粉，鸡蛋，甜辣酱，食用油。
1，和面，300克面粉中加入2克食盐，再加入大约160毫升的温水，先搅拌成絮状，然后再下手揉成比较光滑的面团。
2，面团揉好了之后放在案板上，搓成长条分成大小均等的小剂子，把每一个小剂子收圆按扁，然后在每一个小剂子上面都抹上一层食用油，盖上保鲜膜，松弛40分钟。
3，制作油酥，一勺面粉，适量葱花，五香粉，食盐搅拌均匀之后浇上热油，搅拌成比较稀的油酥就可以了。
4，面团松弛好，放在案板上，擀成比较薄的饼状，抹上一层油酥，用小刀在上面划几道，但是两边不要划断，从一头卷起来，抓住两边用力抻一下，再从一头卷起，卷成一个小圆饼，盖上保鲜膜，再次醒发10分钟。
5，小圆饼制作好之后，如果制作得太多，就可以放到冰箱里冷冻保存，剩下的放进锅中烙制，等烙制两面金黄，盛出锅中磕入一个鸡蛋，再把小饼放在鸡蛋上面，鸡蛋定型了之后翻过来在上面刷上一层甜辣酱，加两根葱或者是生菜，卷起来就可以出锅了。
这一款金黄酥脆的手抓饼就做好了，在家里制作手抓饼吃起来更加的安全卫生，如果以后想吃手抓饼，就可以自己在家里做了和面也是非常简单的。
结语。手抓饼，和面和平常的和面差不多，只是我们要刷油松弛，这样做出来的口感才会好，如果有喜欢的朋友可以试一试。