大家好，我是柏妍家的美食，很高兴回答楼主的问题。法式焗蜗牛是一道有名的西餐，但是餐厅总是喜欢把焗蜗牛弄成精致高逼格的菜，分量总是很小。如果想吃个爽，大概还是自己做比较划算。好在因为法式焗蜗牛的制作相对简单，原料也不难实现，在家做是完全可以的。那么下面我就教大家法式焗蜗牛怎么做。
原料：蜗牛，黄油，大蒜，红葱头，欧芹（Optional的还有帕马森干酪，松露油，面包糠，不过这些都不太重要，根据自己喜好加就好了）
1、你需要买一些蜗牛，上面提到这东西新鲜的并不好找，但好在罐头的质量还都很不错。在国际超市或者淘宝都很容易找到（图一）
2、你需要一些黄油，细细切碎的黄油，大蒜，红葱头和欧芹。一份的量大概是10-20个蜗牛，可以配半头大蒜，两个红葱头，十根欧芹左右。（图二、三、四）
3、下面的操作就非常简单了。把所有切碎的材料用一两勺黄油稍微炒制，然后趁热混入更多的奶油，充分搅拌。这样你就会获得一碗香料味十足的compound butter，一般长这样，或者更绿一点（图五）
4、接下来把蜗牛用热水焯一下，去掉一些潜在的杂质。（图六）
5、把蜗牛和绿绿的黄油混在一起，想要入味的可以稍微腌制一下。不要忘了加盐。（图七）
6、最后把蜗牛和黄油一起入烤箱。如果让让它看起来更华丽一点还可以网购一些蜗牛壳，把蜗牛灌在里面，像这样（图八）
7、入烤箱大概15分钟，看到黄油咕咕冒泡就可以拿出来配面包吃了。（图九）
提示:欧芹的味道有点像罗勒又有点像是韭菜或者茴香苗，配上香喷喷的黄油和蜗牛，实在是很好吃。
法式焗蜗牛还是非常好吃的，做法也相对比较简单，如果大家有兴趣，可以按照我教的方法做一做，谢谢大家！
