又快到七月七了，胶东小城有这样的风俗：七月七，烙花吃。这一天，家家户户的巧媳妇们都要做巧果，也就是一种小小的面食，也叫磕（卡）花或烙花果。以前在老家，每逢这一天，心灵手巧的母亲都会烙出满锅金灿灿、香喷喷的大饼，也烙上一盘美美的花果子，用线绳子串一串，给小孩子们挂上脖子上，一边吃着一边玩着，很是惬意。
一说到七月七，孩子们都知道那是牛郎织女相会的日子。我们俗称之为“花”，据说“巧”字谐音“桥”，有鹊桥，牛郎和织女才能相会；也有说之所以做巧果吃巧果，是用这种方式乞巧，祈求自己能够心灵手巧，获得美满姻缘。今天给小伙伴分享胶东地道面食“花果”的做法，用鸡蛋和面，又香又煊软，孩子两口一个真喜欢。
“花”，又称“巧果子”，就是用模子印出鱼、鸡、狗、兔等和各种花卉图案的面食。烙熟后用线穿起来，给儿童挂在脖子上，既可食用，又可观赏。邻居互分相食或馈送亲戚朋友。这种花果子的做法很简单，和胶东喜饼做法类似，就是个头小而已，用鸡蛋、花生油和面，非常的营养健康，不放一滴水，做出来的花果子口感香甜煊软，夏天温度高，做发酵面食不仅很快，也很省事儿，这个小花果，一次发酵也很好吃，喜欢吃的来试试吧！
【花果子】
【食材】鸡蛋4个，面粉360克（中粉），白糖60克，花生油20克，发酵粉3克。
【做法步骤】1、做花果子最好用柴鸡蛋，这样子颜色金黄，也好看。鸡蛋打入盆中。
2、倒入白糖，白糖的量我觉得甜度是适中的，喜欢甜口的可以适量的放一点。
3、搅打均匀后，倒入发酵粉。
4、倒入面粉和少许的花生油。
5、和成光滑的面团。
6、将面团发酵至两倍大。
7、取出来揉搓排气，搓成细长条。
8、切成小剂子，然后搓成圆团。
9、蘸取少许的面粉，将面团放入花模具中，轻轻按压。
10、倒扣模具的一端，将面团磕出来。
11、平底锅倒入少许的油，放入花果，小火慢煎。
12、烙至花果表面微黄就可以了。
小贴士：
1、磕出来的花果，不用二次发酵，即可上锅烙制。
2、用小火慢慢烙，这样才能让花果表面颜色漂亮，不糊锅。
3、做面食放白糖，能促进酵母的发酵速度。
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