冲洗花蛤是个技术活，壹周君掌握了一些清洗花蛤的诀窍，自此告别笨笨的方法，轻松给力就能辣炒花蛤，全程没有一粒沙。
辣炒花蛤，让壹周君又爱又恨，爱的是辣炒花蛤，鲜美又多汁。恨的是，清洗花蛤，劳神又费力。不过自从得到老司机点拨，一秒GET到关键点。
作为很多人最爱的小海鲜，花蛤甚是得人喜欢，因为平价美味，一年四季供货不断。一道辣炒花蛤，决定了花蛤在小海鲜中得江湖老大地位，小小花蛤虽然个头小，但是肉质细腻鲜嫩，特别是小仙女们，吃下去又毫无长胖节奏得压力，所以，一年四季都是大卖。
花蛤好吃，清洗细沙是个细致活，最简单的懒人操作法就是温水浸泡法：花蛤本来就是生长在海里得生物，一旦进入水中，就会自动吐沙，我们只是要模仿海水的质量和环境就行了，所以，壹周君就是放一勺子盐在温水中，记得还要加入点点油，花蛤放入一盆温水中，并在温水中加入盐巴和油，多少嘛，可以自己决定，主要是促进小花蛤来凯壳吐沙，放油是个绝招，因为所谓油水不融合，让油在水中形成一种薄薄的薄膜，能够阻隔空气，这样，花蛤就可以加速吐壳，让沙子迅速吐出来，完成自净过程。
壹周君用这个方法，其实特别方便，两个小时候，一个盆子里的花蛤都吐开壳子了，如果看到水变得浑浊了，那就可以表示沙子吐得差不多了，再换一盆干净的水，再吐个2小时候，到时候，花蛤就洗白白了。这个清洗方法是比较彻底干净的，但是耗时也最长。
有一种方法，就是快速吐沙法，买回来的花蛤要在水龙头下清洗，大概冲洗个三分钟，放入大锅内加热，让水加热至所有的花蛤都张开了口子，就赶紧在水龙头下冲洗，就可以把内部的泥沙冲洗干洗。这个清洗的方法，是比较快速的。
最后一种方式就是热水冲洗，最为便捷，但是鲜味也容易被冲淡。
