大家好我是老王，海鲜披萨怎么做，披萨的做法是所有快餐食品中最简单的，包括饼底馅料和酱料都有卖的。买回来一烤就行了，如果对买的不放心可以自己在家制作，做法也很简单，就是耗时比较长。大家在家制作披萨时，可以一次多制作点饼底，让后放到冷冻室冷冻，想吃了拿出来烤就行了。下面就和大家分享一下披萨的完整做法吧。
====海鲜披萨家庭版====
【制作配方】：饼底：高筋面粉175克，低筋面粉175克，黄油14克，酵母10克，盐8克，水210克，糖8克。
【馅料】：虾仁，鱿鱼，马苏里拉奶酪，披萨酱，洋葱。
【制作方法】：1.高筋面粉和低筋面粉，盐，糖放在一起搅拌均匀，酵母中倒入100克水搅拌均匀，把酵母化成酵母水，先把剩下的110克水倒入到面粉中，再倒入酵母水和成面团，揉至没有面粉颗粒即可，黄油室温化软，加入到面团中，揉至面团和黄油完全融合，盖上湿毛巾松弛15分钟。
2.把松弛好的面团揉至表面光滑，表面有一层均匀光滑的薄膜即可。盖上湿毛巾再松弛10分钟。把面团分割成四个小面团，把小面团滚圆盖上湿毛巾松弛15分钟，把小面团擀成厚度为0.5厘米左右的薄片，放在披萨盘中，用牙签刺出小洞醒发20分钟。烤箱预热上火200度，下火160度，烤5分钟左右表面定型即可。
3.取出烤好的披萨底放凉备用，虾仁和鱿鱼处理干净，锅中加入清水把虾仁和鱿鱼焯水，沥干水份备用，洋葱切成丝，锅中倒入色拉油放入洋葱丝炒香，放入披萨酱炒香。关火放入虾仁和鱿鱼拌匀备用，披萨底上先涂抹一层披萨酱，马苏里拉奶酪擦成丝，先在披萨酱上撒上一层奶酪丝。
4.把炒好的馅料放在奶酪丝上，把面料摊平。最上层再撒上一层奶酪丝。烤箱预热上火210度，下火200度。放入制作好的披萨烤15-18分钟，表面金黄即可。
【小提示】：制作披萨时饼底需要烤两次，这样烤出来的披萨饼底不会发粘。第一次把表皮烤干定形即可。不要烤的时间太长。烤披萨用的奶酪是马苏里拉奶酪，这种奶酪才能够拉丝。海鲜披萨的馅料需要提前炒一下，避免水份太多影响口感。
【总结】：这个配方可以制作9寸披萨底四个。披萨饼底这个配方不需要揉出手套膜，只需要把面团揉匀即可。因为配方中时高筋面粉和低筋面粉各占百分之五十，这样做出来的披萨底更脆。
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