大家好,我是叶子,很高兴来回答这个问题,全麦面粉可以做沙琪玛吗?怎样做?全麦面粉是可以做沙琪玛的,注意以下几个步骤,保证让你做出来的沙琪玛比外面买的还要好吃。
1.取300克的全麦粉,加3克的酵母,3克的无吕泡打粉再打入三个鸡蛋,无需加水。用筷子搅拌均匀后下手揉成光滑偏硬的面团,盖上保鲜膜发面半小时。
2.案板上撒少许的干面粉防止粘连,把发酵好的面团放在案板上用擀面杖擀成两毫米厚的大面片后,用刀把大面片切成四等份撒上一些干面粉叠加在一起切成条,再把切好的大面条抖散备用。
3.尽锅烧油,待油温升至七成热后,倒入切好的大面条开始炸,两分钟后面条开始膨胀飘起,喜欢吃绵软一点的,再等一分钟,共3分钟后可以出锅,喜欢吃酥脆一点的可以再多炸一分钟,共4分钟后出锅。
4.另起一净锅,加少许的水,倒入80克的白糖,30克的蜂蜜,搅至糖和蜂蜜完全融化后,倒入炸好的面条和自己喜欢吃的干果,快速翻拌均匀,撒上熟芝麻就可以出锅啦!
5.把炒好的沙琪玛倒进一个准备好的模型中,用擀面杖按压紧实,冷却后用刀切成自己喜欢的大小形状。香甜可口的沙琪玛就做好啦!一点都不比外面买的差。
以上就是我对此条问题的回答,希望能帮到您,谢谢大家的收看,祝大家生活愉快!拜拜!