五粮液和国窖1573介绍：在国内高端白酒的中，飞天茅台、五粮液和国窖1573占据国内高端白酒的前三甲。五粮液和泸州老窖大家肯定都熟悉，他们两个的高端酒代表是五粮液普五和国窖1573，也是两家酒厂的核心大单。
首先说一下五粮液普五和国窖1573，普五是五粮液最经典的产品，从1909年一直传承至今。而相比较普五，国窖1573则是一个比较年轻的品牌，于2001年正式推出。在国窖1573推出之前，泸州老窖最为经典的产品是泸州老窖特曲。
我们一般说五粮液，如果不具体指出五粮液的产品，那么默认指的就是普五。而国窖1573跟泸州老窖的关系，就如同舍得酒跟沱牌一样，都是从内部孵化的高端产品。五粮液和国窖1573都是浓香型白酒的高端产品。
五粮液普五：
第一代经典五粮液诞生于1909年，出现了历史上唯一的陶瓶装，标签上绘制具象的五种粮食展现“五粮”品牌，并一直活跃到1935年。第二、第三代普五均采用玻璃瓶，第四代普五采用萝卜瓶包装。
1989年长城外盒加晶质圆通瓶包装面市，标志着第五代经典五粮液诞生，有了现在普五的基本外形。此后的第六、第七、第八代普五基本外形相似。我们现在看到的五粮液普五，已经更新换代到了第八代，第八代在品质、包装和防伪上都进行了升级。
国窖1573：
最为泸州老窖的老牌产品，泸州老窖特曲已经更新换代到了第十代。而国窖1573作为一个仅有20年历史的新品牌，还未经历更新换代，不过国窖1573有很多版本和规格。
比起普五千篇一律的风格外观，国窖1573则是比较花里胡哨，除了最经典的系列之外，还有敦煌系列、鸿运系列、国宝红等多个不同的版本。另外还有38度、43度、46度、52度、56度等多种类型，以及不同的容量包装。
工艺和窖池：按照制作原料来分，浓香酒大致可以分为单粮浓香酒和多粮浓香酒。恰好五粮液属于典型的多粮浓香，而泸州老窖属于单粮浓香酒。五粮液和国窖1573的酿造工艺都被列为国家级非物质文化遗产。
早在九十年代之前，还有浓香酒采用单粮生产，后来随着五粮液的崛起，多粮浓香酒成为潮流，现在采用单粮生产的浓香酒已经不多了。浓香型白酒比任何一种香型都要重视窖池，尤其是老窖池更是酒质的保障。
五粮液普五：
先来说说五粮液普五，五粮液以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为原料。五粮液的酿造秉承传统的“固态续窖”、“跑窖循环”、“双轮底发酵”、“人工窖泥”等的酿造方法。
五粮液目前拥有窖池3.2万余口，五粮液拥有明清古窖池179口，其中600年窖龄以上的59口。20年-50年的窖池可以产出5%-10%的优级品好酒，50年以上的窖池能产出20%-30%的优级品好酒。
普五的生产要用50年以上的窖池，最终选取不到20%的原酒最精华部分用作五粮液酒的勾调。以前的普五是需要陈放2年再上市的，但是现在五粮液应该是没有陈放直接上市的。
国窖1573：
国窖1573在原料上与泸州老窖是一脉相承，是以小麦进行制曲，以高粱作为原料的单粮浓香酒。泸州老窖是浓香酒的鼻祖，最早的时候没有浓香又被称之为“泸香”。
国窖1573源自全国重点文物保护单位——始建于公元1573年、连续使用至今、原址原貌保护完整的明代国宝窖池群。1573国宝窖池群共有1619口老窖池，430余年不间断的发酵生香，产生了上千种呈香呈味的物质。
这些老窖池生产的白酒专供国窖1573等高端产品，也有其他老窖池生产的酒来补充国窖1573不足的产量。比起经常扩产的五粮液，泸州老窖公司不太热衷于扩产，所以相对而言国窖1573的产量可上还远不及普五。
销售情况：提到两款高端酒的销售情况，这就不得不提到两款酒的价格了。在全面放开白酒定价权的九十年代，“茅五剑”通过提价迅速崛起，而泸州老窖当时也推出了“金爵士”，但是因为价格贵的离谱，所以很快就停产了。
2010年之前，普五曾是国内高端白酒的第一。2001年普五力压飞天茅台、水晶剑等拔得头筹，而这个时候国窖1573刚刚推出。同期其他酒业推出的高端产品还有水井坊和舍得酒，后来还有蓝色经典。十年后，国窖1573脱颖而出，成为高端白酒前三甲。
普五被誉为是千元白酒的风向标，只要普五不涨价，那些千元以上超高端白酒的实际成交价就上不去（飞天茅台除外）。最近三年普五仅涨价过一次，而国窖1573则是比较激进，最近三年价格已经上调了400多元，堪称是涨价狂魔。最近一次提价之后，国窖1573的出厂价跟普五仅差了9元，在零售价也是紧跟五粮液。
国窖1573和普五的销售收入：
2020年国窖1573的营业收入超过了120亿，销量在7700吨左右，这个业绩几乎占了泸州老窖总销售额的3/4。可见国窖1573只有3000吨基酒产能的说法并不属实，生产1573的窖池也绝不止国窖1573的老窖池。
2020年五粮液公司并未披露普五的具体销售额，但是数据显示“普五”的销量超过2万吨，占五粮液产品总销量（2.8万吨，不包含系列酒）的3/4左右，在五粮液酒类收入中占比超过70%。2020年五粮液公司的酒类营收是524.3亿，这样一算普五的年销售额超过360亿。
口感和风格：作为浓香型白酒的两位大佬，两者之间的风格也是差异很大。我们以52度的泸州老窖和五粮液来看，单粮酒出酒率较高，但是口感相对较单调顺畅；多粮酒的粮食消耗较多，但是口感更加馥郁多元。
普五的包装很朴素，就是外面一个透明的壳子和里面的水晶瓶装酒。普五一直以香气悠久，滋味醇厚，进口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处的风格享名国内。五粮液开瓶喷香、入口溢香、满嘴留香，而且口感馥郁协调，几乎没有糙杂之感。其中高粱保证了酒清香味纯正，糯米保证其纯甜味浓，大米保证其醇和甘香，玉米保证其味香冲鼻，小麦保证其曲香悠长。
国窖1573因为分为好多个版本，比如像宝石红、敦煌系列的瓶子真的是非常好看，而最朴素的那一款恰恰是卖的最多的。国窖1573这款酒粮食的香气比较重，而且窖香非常突出，还有一些果香，口感算是比较柔和的。由于是单粮发酵所以酒体比较纯净，没有杂味，尾调悠长，喝完嘴里有甘甜的感觉。国窖1573多喝一点也不会觉得上头，有那种头不晕但是人已经醉了的感觉。
最后：无论是国窖1573还是五粮液，其特点不同，但是品质当然是没的说。因为两者的价格相差不大，所以价格并不是二者选其一的主要因素。
两款酒口感也不同，要是喜欢窖香味突出，并且还想收藏瓶子的，可以试试国窖1573；如果想要尝试更丰富的口感，可以试试五粮液。