你好，我是卫农，很高兴回答题主提出的这个问题。
高粱以前我们这里种植的比较多，现在已经很少有人种植了。提起高粱让人不由得想起以前缺吃少穿的岁月，那个时候高粱也曾经是人们裹腹的主要口粮之一。那时用高粱面压成的饸饹，由于比较筋道干硬，不容易咬动，所以人们叫其为钢丝饸饹。
高粱有两种，一种是散罔高粱，一种是打锣锤高粱。散罔高粱就是指高粱穗是比较松散的，去掉种子以后可以用高粱穗来制作笤帚，就是这种高粱的产量不太高。打锣锤高粱，指的是高粱穗比较紧凑，像个锣锤一样，这种高粱产量比较高，所以在大田里，一般大都种植的是这种高粱的。
高粱的做务其实和玉米差不多，比较喜水肥，是早春过了清明节后进行种植。有句俗语：麦出牛工，秋出人工；还有一句俗语叫：麦在种，秋在管。意思是种植高粱与种植玉米一样比较麻烦，要间苗、定苗、中耕、锄草、培土、扳叉等，是非常费事的。
卫农曾经与同事一起，承包过几十亩的山坡地种植高粱。记得那一年大家牺牲节假日辛勤劳作，经过几个月的共同努力，高粱长势很不错，丰收在望。但是到了成熟的时候，却遭到了野猪的疯狂破坏，影响了产量和收成。
以前高粱的主要用途，除过给生产队的牲口做饲料以外，主要是出售给酒厂用来酿酒的。后来随着对市场的整顿，取弃了小酒厂，农村也没有人再养殖大家畜了，高粱没有了用武之地，因此高粱逐渐淡出了人们的视野，现在的许多年轻人，很可能没有见过高粱种植的。
以上是卫农个人观点，仅供参考，欢迎批评指正。
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